當面團發(fā)酵時，它有小孔，變成密集的蜂窩，手指戳進去時不會縮回，那么發(fā)酵就成功了。再次將面團揉平(這一步稱為通風)，將其卷成長條，切成2厘米寬的小魚片，兩兩疊放在一起，再用保鮮膜覆蓋10分鐘進行醒發(fā)(二次醒發(fā)可以使魚片變軟)

用筷子輕輕按壓(不要用力過猛，否則后期不容易膨脹到油盤中)，油溫為60%(感覺到臉上的油溫為60%)，用小火迅速放入鍋中，用筷子不斷翻動，然后將整個面團放入油盤中，用筷子不斷翻動，兩面呈金黃色，即可食用。

今天，我將與大家分享這種油條的具體步驟和細節(jié)。我將用簡單易懂的語言來表達，這樣每個人都可以在家做蓬松的油條。請和我一起看。

主要成分:1公斤面粉

輔料:兩個雞蛋、三克發(fā)酵粉、三克酵母和三百克牛奶

油炸油條的步驟

步，準備一個容器，將面粉、雞蛋和發(fā)酵粉放入容器中，攪拌均勻，然后將酵母溶解后的水倒入面粉中(酵母溶解的水應控制在40度，靜置10分鐘，以便更好地刺性)，繼續(xù)攪拌均勻

第二步，然后將牛奶分批倒入面粉中，邊倒入邊不斷攪拌(面粉吸收不同量的水，所以好控制分批牛奶的量)，攪拌成棉絮，然后揉成光滑的面團(一般在揉捏后，揉捏應持續(xù)約一分鐘)

要做油條，你必須提前一天準備。

步:將稱好的面粉和酵母粉放入一個大盆中，先將兩者混合均勻。

第二步:在面粉中加入一個完整的雞蛋，加入溫水或溫牛奶，用筷子攪拌成小塊，然后加入一勺食用油攪拌一會兒。

務必記得使用溫水或熱牛奶！否則，第二天早上面團不會變大。第三步:然后你可以用干凈的手揉面團。

別擦了！但是要慢慢地把碗里的東西放在一起，并且要均勻地保存。

總的來說，背部有點粘，這是正?，F(xiàn)象。當你保存面團時，你可以先在手上涂些面粉以防粘手。如果你覺得你的手太粘，你可以多次慢慢加入少量面粉。

直到你覺得面團的顏色變得一致，這意味著它幾乎是一樣的。