無明礬油條的制作方法:

原料:高筋面粉200克，酵母4克，白砂糖15克，牛奶175克，堿、水、鹽各少許。

1.將酵母加入牛奶中，攪拌均勻；

2.將面粉和糖混合均勻；

3.向面粉中慢慢加入牛奶，邊加入邊攪拌，混合均勻，用手揉成面團(tuán)；

4.用濕布覆蓋面團(tuán)，并將其醒發(fā)至兩倍大小。

5、將堿、水混合均勻；

6.用堿水蘸手揉面團(tuán)，直到它完全揉好。

7.再次用濕布覆蓋面團(tuán)，直到面團(tuán)變大一倍。

8、在操作臺(tái)上刷油；

9.在手術(shù)臺(tái)上把面團(tuán)搟成大約5厘米寬的長條，然后切成1厘米長的面團(tuán)。

10.覆蓋兩個(gè)外部代理，用筷子在中間按壓它們。

11.當(dāng)油在鍋里加熱，火是中等的時(shí)候，當(dāng)它是50%熱的時(shí)候，降低面團(tuán)棒在鍋里的扭轉(zhuǎn)數(shù)，用筷子翻轉(zhuǎn)它們，直到面團(tuán)棒變成金黃色。

12.取出并排放機(jī)油。

這是一種不用揉面或揉面就能制作油條的新方法。它充滿了蔥的味道，外脆內(nèi)軟。它簡單快捷。北方人的傳統(tǒng)早餐通常是油條和豆?jié){。制作健康的油條真的不難。在外面買油條的人總是感到不安。他們炸的油條不含明礬，也不用擔(dān)心陰溝。他們吃得很放心。味道比外面賣的要差一點(diǎn)。為了享受吃油條，他們的家人自己做。用這種方法做的油條又香又脆，味道也不一樣。今天油炸的油條和以前的略有不同，也就是說，油條和蔥花的味道更受歡迎。喜歡他們的人可以向他們學(xué)習(xí)。

面發(fā)好以后，案板上抹油，直接把面團(tuán)取出拍成長方形，無需揉面，然后切成均勻的條狀，做油條主要就是多抹油，防止面團(tuán)粘連。然后每兩條面皮上下摞一起，找一根筷子在中間壓一下，一根油條就做好了，家里有小朋友的，在油條中間切一刀就變成小油條了，兩頭捏緊，更方便孩子食用。油條做好以后，不要直接下鍋炸，表面蓋上保鮮膜，醒發(fā)10-15分鐘，這是松軟關(guān)鍵的一點(diǎn)，如果不二次醒發(fā)，油條肯定硬邦邦，這和蒸饅頭、蒸包子是一個(gè)道理，必須要二次醒發(fā)。鍋中多倒一些油，燒至5成熱，放入油條，轉(zhuǎn)成中小火慢炸，要勤翻動(dòng)，受熱均勻的同時(shí)也不易炸糊，炸至兩面金黃全部飄起就是熟了，撈出控油。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制