和菓子是日本特色的傳統(tǒng)美食之一

和菓子（わがし）是日本特色的傳統(tǒng)美食之一，是所有傳統(tǒng)日式糕餅和甜點(diǎn)的統(tǒng)稱。將玉米油倒入盆中，加入糖粉攪拌至糖化，然后加入雞蛋混合成糖化，然后將低筋面粉與小蘇打、泡打粉等混合均勻，把粉類篩入盆中?！竞汀咳∽杂谌毡敬蠛兔褡宓摹竞汀孔?，【菓】則是由水果的【果】字而來，加草字頭則表明點(diǎn)心中加入草本植物或水果、堅果制成。據(jù)記載，的和菓子就是樹上結(jié)的果實(shí)，進(jìn)入繩文時代后期，日本人掌握了干燥、蒸煮、粉碎谷物的加工技術(shù)，“餅”（一種類似年糕的點(diǎn)心）和“団子”（即面丸子、團(tuán)子）就此出現(xiàn)，被公認(rèn)為日式點(diǎn)心的起源。

日本角食吐司角食跟英式吐司不同

日本 --紅豆包，它擁有酒種的發(fā)酵香和紅豆的甘甜，讓它跟抹茶，日本茶，紅茶，牛奶等非常合拍。它是面包文化滲透到日本的功臣。將收口朝上搟成牛舌狀，用手掌由上至下卷起來，再收口朝下放置，將全部的劑子都按照這樣的做法做完后，繼續(xù)蓋上保鮮膜松弛10分鐘。日本 --角食吐司角食パン跟英式吐司不同，它口感非常松軟，制作的時候，可以說結(jié)合了歷中國蒸點(diǎn)的制作的技藝，在模具蓋上烤制時，有些會打上蒸汽，使得面包整體的口感更濕潤，烤出來有明顯的發(fā)酵味道。外皮金黃，有適度的彈力，均一的光澤，內(nèi)部有明快的色調(diào)，觸感柔軟。它跟炸物，雞蛋，果醬，黃油特別搭配。 在角食的基礎(chǔ)上，日本人還開發(fā)了很多不同的吐司品種，但都有非常明顯的日式吐司痕跡。制作方式上

日本奶油面包跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點(diǎn)心面團(tuán)

日本 --奶油面包クリームパン跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點(diǎn)心面團(tuán)。松松軟軟的，吃著沙沙的口感，味道甜甜的，看著非常的漂亮哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。內(nèi)陷包入卡斯達(dá)醬，或者鮮奶油，風(fēng)味有所差別。形狀有點(diǎn)像棒球手套，整橢圓形后切開三刀。明治30年代后半期，新宿中村屋的始祖相馬氏被一種奶油泡芙的味道所感動，開始用奶油制作面包。他使用了牛奶，雞蛋等營養(yǎng)豐富的副原料，綜合考慮了營養(yǎng)價值和口味，使奶油面包成為日本定番面包。 除了以上的幾款面包，日式面包還有一個很大的特征就是將面包與日系的家常菜做結(jié)合，自成一菜，可以單獨(dú)食用。其中會用到非常日本傳統(tǒng)的食材或者菜品。而不是將面包單純作為搭配菜品的一款主食。