速凍水餃挑選和存放的方法

      酷暑難熬，廚房重地更是不敢踏入一步，這么熱的天不想做飯但是還想吃水餃怎么辦呢？那就去超市買一包速凍水餃吧，那么如何挑選速凍水餃呢？下面小編就簡單的為大家介紹速凍水餃挑選和存放的方法。

     挑選速凍水餃時，不要翻來翻去，直接拿比較靠下的袋子，因為冰柜下部的溫度比較穩(wěn)定。選擇包裝內(nèi)沒有結(jié)塊和冰晶的，選擇出廠一個月之內(nèi)的。

     買好速凍水餃后一次可能吃不完，而拆開袋剩下的水餃，在繼續(xù)儲存的時候，需要進行再次密封處理，可以用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內(nèi)密封保存，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。

另外速凍水餃應避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，盡量分類存放，生鮮容易攜帶細菌，混合存放，容易引起細菌傳播，引發(fā)食物變質(zhì)。

     要注意速凍水餃在重復解凍、冷凍后營養(yǎng)就會迅速流失，產(chǎn)品的品質(zhì)也會隨之下降，甚至會滋生有害細菌，所以每次食用時要根據(jù)自身情況拿取相應數(shù)量的水餃進行解凍，剩余水餃在密封后迅速放入冰箱繼續(xù)冷凍。

純手工調(diào)制牛羊肉餡速凍水餃的注意事項

    愛吃牛肉餡的朋友們注意啦，純手工調(diào)制牛肉餡水餃要注意以下三點：

    1.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。

    2.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

    3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

   下面是愛吃羊肉餡的親們要掌握的兩點：

    1.羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大姜末的用量。

    2.韭黃末加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。

    純手工速凍水餃的風味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。水餃的制作工序中餡子的好壞是至關重要的，大家一定要注意哦。

純手工速凍水餃和一般餃子的區(qū)別 

1、營養(yǎng)成分。 一般來說，純手工速凍水餃在-18℃的冷藏室中，能夠儲存3月。倘若不可以一直維持這一“質(zhì)保溫度”，那純手工速凍水餃的品質(zhì)就會接到危害——病菌繁育更快、人體脂肪空氣氧化霉變、遺失，并且純手工速凍水餃里的蔬菜水果有鹽，蔬菜水果碰到鹽非常容易造成亞，吃多了非常容易致癌物質(zhì)。因此從營養(yǎng)成分上而言不如新鮮的。 

2、熟度。 煮純手工速凍水餃的那時候，不適合用火災，它不像新鮮的水餃，用火災煮也不容易皮破。純手工速凍水餃合適用文火漸漸地煮，那樣，水餃皮不易破。（小方式：可在水中天賦加點鹽，水餃皮更耐煮）

 3、便捷水平。 純手工速凍水餃在商場就能隨便購到服用，不像一般的餃子必須動手做制做。

 4、口感 純手工速凍水餃和一般家里包的一般餃子非常大的區(qū)別取決于新鮮水平不一樣，次之是味兒和營養(yǎng)成分不一樣。因為純手工速凍水餃是批量生產(chǎn)冷凍冷藏做成，相對性口感適度，可是餡兒的內(nèi)容不可控性，非常是用肉胖瘦難題。而自己包的一般餃子，用材、用料全是依據(jù)自身口感挑選加上制做的，且現(xiàn)食現(xiàn)做肉質(zhì)地、蔬菜水果、調(diào)料全是新鮮的時間，吃起來或許口味更強。

純手工速凍水餃變美味的作法 

    純手工速凍水餃的口味一般較為清寡，談不上美味可口，那樣的狀況下，一些小調(diào)味品的應用能夠處理問題，讓純手工速凍水餃更為美味，下邊就來給大伙兒實際講一下。 1、不喜辣的能夠挑選煮純手工速凍水餃的那時候加上老母雞湯高湯底，在小餛飩出鍋裝碗后，略添加黑胡椒粉，那樣的作法，純手工速凍水餃的料汁能夠變得越來越鮮美，白胡椒的加上加劇了口味，在冷冰冰冬季讓你一份溫暖。 2、喜辣的能夠添加醋和麻辣水豆豉，將一碗平平淡淡口味的純手工速凍水餃變?yōu)榧t油抄手，香辣的覺得確實刺激性，讓口味清寡的純手工速凍水餃立刻越來越好滋味。