乳沫蛋糕(清蛋糕)為人類懂得用蛋、糖和面粉混合一起調(diào)制成的

乳沫蛋糕（清蛋糕）為人類懂得用蛋、糖和面粉混合一起調(diào)制成的早的一種蛋糕，雞蛋具有融和空氣和膨大的雙重作用，利用拌發(fā)的雞蛋，再加上糖和面粉，使用此調(diào)配的面糊無論是蒸制或是烘烤都可以做出膨大松軟的蛋糕，基本乳沫蛋糕（清蛋糕）僅含面粉、蛋、糖和鹽四種原料，其中除糖一項(xiàng)是屬于軟性原料以外其他面粉、蛋和鹽都是韌性原料，所以所制出來的乳沫蛋糕（清蛋糕）雖然松軟但是韌性甚大，無法達(dá)到好蛋糕的標(biāo)準(zhǔn)，因此必須加添油和發(fā)粉等柔性原料，以調(diào)節(jié)蛋糕過大的韌性。

選擇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)候如何避免掉入陷阱

一：看一下是否具有正規(guī)的場地

在決定進(jìn)入一家學(xué)校之前，首先要做的就是去看一下有沒有正規(guī)的教學(xué)場地，對于一些打著學(xué)校名聲的家庭式作坊還是不要去比較好。一方面是因?yàn)槟欠N沒有系統(tǒng)的教學(xué)流程，不夠?qū)I(yè)，另一方面就是學(xué)習(xí)氛圍太差。相比之下思味緹這家學(xué)校就好多了，起碼教學(xué)環(huán)境很優(yōu)越，能夠讓你安心學(xué)習(xí)。

二：了解一下它的收費(fèi)流程是怎樣的

現(xiàn)在有很多的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校都是按全年收費(fèi)的，這樣有一個(gè)弊端就是如果在過程中你不想學(xué)了，或者是覺得老師的風(fēng)格不適合自己也沒有辦法退錢，很不劃算。而思味緹這家學(xué)校的不同就是，它是按天收取費(fèi)用的，這樣就更加具有靈活性，學(xué)一天就只交一天的錢，不用擔(dān)心后期費(fèi)用的問題。

所以說僅僅就從上面兩個(gè)方面考慮的話，就可以把很多不合適的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校排除在外面了，如果還不放心的話則可以去當(dāng)?shù)鼐唧w的打聽一下，看一下大家的口碑如何，反正盡量選擇規(guī)模大一些的機(jī)構(gòu)，這樣比較不容易上當(dāng)。

面包蛋糕佳口感的食用時(shí)間

人類對于美味的追求一直不斷，同樣的食物因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間問題，可能會(huì)產(chǎn)生不同的口感和味道等。

當(dāng)然每個(gè)人都有自己的喜好，一般來說新鮮出爐的蛋糕放置兩分鐘左右再吃，口感好，色澤金黃，外脆內(nèi)化。

蛋糕面包在烤制過程中會(huì)使水分散失，冷卻時(shí)，蛋糕會(huì)發(fā)生吸潮的過程，水分被從新吸收，口感松軟，使口感達(dá)到佳。

當(dāng)然一些人因?yàn)橄矚g吃冰淇淋的緣故，認(rèn)為一些蛋糕在冰箱降溫后，那種冰冰涼涼的感覺也是一種很不錯(cuò)的口感。