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現(xiàn)磨咖啡自動(dòng)售賣(mài)機(jī)在傳統(tǒng)速溶咖啡逐漸“失寵”的背景下,正在迅速興起,成為人們投資創(chuàng)業(yè)的新方向,與咖啡店相比,咖啡自動(dòng)售賣(mài)機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn):
方便有效,距離用戶(hù)較近
一般在咖啡店都會(huì)買(mǎi)咖啡時(shí)間:點(diǎn)1分鐘 m 45分鐘 排隊(duì)時(shí)間。以福能達(dá)空氣凈化器為例,將咖啡自動(dòng)售貨機(jī)制作成咖啡飲料,所需時(shí)間在10 s~30 s左右,再加上點(diǎn)單時(shí)間和潛在排隊(duì)時(shí)間,比傳統(tǒng)咖啡店更方便。另外,傳統(tǒng)的咖啡廳輻射范圍有限,不能布置到每個(gè)辦公樓。而且咖啡自動(dòng)售貨機(jī)所放的咖啡量很小,可以隨意放置在任何有需要的地方,離用戶(hù)更近。
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靈活的運(yùn)作方式(可自營(yíng)、銷(xiāo)售或租賃)
咖啡機(jī)作為一種標(biāo)準(zhǔn)化的飲品自動(dòng)售貨機(jī),人工參與環(huán)節(jié)較少,可以實(shí)現(xiàn)個(gè)人加盟而不至于降低管理水平。當(dāng)前咖啡自動(dòng)售貨機(jī)廠商所采取的經(jīng)營(yíng)模式以租賃 買(mǎi)斷 自營(yíng)為主,多種靈活的商業(yè)模式突破了傳統(tǒng)咖啡店擴(kuò)張的局限。
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目前,國(guó)內(nèi)許多酒店都會(huì)配備這兩種類(lèi)型的自動(dòng)售貨機(jī),而沒(méi)有配備自動(dòng)售貨機(jī)的酒店,則在顧客服務(wù)體驗(yàn)上處于劣勢(shì),具體表現(xiàn)在:
1.傳統(tǒng)的銷(xiāo)售困難
為了增加收入,在傳統(tǒng)的酒店行業(yè),常常在酒店內(nèi)出售小吃、飲料、成人用品等,需要顧客到柜臺(tái)人工消費(fèi),對(duì)于這種消費(fèi)方式,多少會(huì)有不便之處,因此銷(xiāo)量一直都不高,同時(shí)也影響到顧客入住滿(mǎn)意度。
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2.入住體驗(yàn)的影響
查看商品消費(fèi),核對(duì)消費(fèi)明細(xì),必然會(huì)增加結(jié)賬時(shí)間,如果在結(jié)賬的時(shí)候發(fā)現(xiàn)貨物對(duì)不上,容易引起糾紛。這也會(huì)影響到消費(fèi)者入住體驗(yàn),進(jìn)而影響到酒店的聲譽(yù),導(dǎo)致酒店方與顧客雙輸。
3.客戶(hù)消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)
飯店傳統(tǒng)的消費(fèi)柜臺(tái)一般都是裸i露在外,放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)給人一種不干凈的錯(cuò)覺(jué),這在一定程度上影響了顧客的購(gòu)買(mǎi)欲,而放在自動(dòng)售貨機(jī)里的商品則完全不同,在密集的空間里,讓人感覺(jué)干凈衛(wèi)生,可以放心購(gòu)買(mǎi)使用。
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如今,許多地方的小吃攤點(diǎn)已被小報(bào)亭所取代,許多地鐵、高鐵、火車(chē)站、學(xué)校、醫(yī)院都有自動(dòng)售票機(jī),一些地方的無(wú)人便利店也已出現(xiàn)。自動(dòng)售貨機(jī)已經(jīng)出現(xiàn)在大街小巷,甚至成為社會(huì)的一種基礎(chǔ)設(shè)施,人們提出了這樣的問(wèn)題:未來(lái)自動(dòng)售貨機(jī)是否會(huì)取代傳統(tǒng)的超市?
這種設(shè)備的至大優(yōu)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守,極大地節(jié)約了人力成本,而且設(shè)備聯(lián)網(wǎng),智能化操作,一個(gè)人通過(guò)后臺(tái)操作就能操作十幾臺(tái)甚至幾十臺(tái)機(jī)器,只需雇幾個(gè)工人,每天根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)補(bǔ)貨,定期維護(hù)即可,在節(jié)約人工和時(shí)間成本方面,實(shí)體超市無(wú)法與自動(dòng)售貨機(jī)相媲美,但這并不意味著自動(dòng)售貨功能完全取代實(shí)體超市,原因如下。
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首先,自動(dòng)售貨機(jī)的體積更小。賣(mài)給自動(dòng)售貨機(jī)的大部分是單價(jià)較低、購(gòu)買(mǎi)頻率較高、人群需求廣泛的商品,如飲料、零食等,而且商品種類(lèi)很單一,如果未來(lái)只有自動(dòng)售貨機(jī),人們將很難滿(mǎn)足所有消費(fèi)者的需求,消費(fèi)也將十分不便。
其次是客戶(hù)需要購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。本產(chǎn)品為無(wú)人看管的自動(dòng)售貨機(jī),使顧客無(wú)法面對(duì)面地交流商品的性能和價(jià)格。事實(shí)上,許多商品的價(jià)格、性能、用法等都不透明,顧客需要與商家詳細(xì)溝通,決定是否購(gòu)買(mǎi),這樣的購(gòu)物體驗(yàn),自動(dòng)售貨機(jī)根本無(wú)法提供。