因為大鍋灶一般使用不銹鋼制作，不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等

節(jié)能大鍋灶的高度和寬度都是灶臺的完成面，也就是說在完成之后的一個凈高度和凈寬度。其高度要從貼完地面磚的零高度開始算起，一直到灶臺的水平面。其寬度也是從臺面的直徑較寬的距離。如果臺面的外邊是弧形的，那么其較寬的直徑也不要超過0.62m，然后再自然的彎曲過渡到較窄的距離，其中較窄的直徑不要低于0.49m。2采用覆底式敷焊鉚焊工藝，比傳統(tǒng)產(chǎn)品節(jié)能省時40%3設(shè)有自動控溫功能，操作方便快捷。

不銹鋼食堂電熱大鍋灶詳細介紹：

1、智能化溫控器控制，結(jié)構(gòu)和工藝精湛簡潔模塊化

2、大中小型電熱大鍋灶定做，人性化功能更完善；

3、自動出水功能，電熱大鍋灶直銷，更顯人性智能化；

4、18重安全保護設(shè)置，性能更安全可靠；

5、超靜音灶具設(shè)計，安靜的環(huán)境讓人心情舒暢；

6、大小火開關(guān)，經(jīng)久耐用，輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；

7、有過熱保護，電熱大鍋灶批發(fā)，防止燒干鍋，安全更省心，更省電；

8、加熱點集中，灶面周圍不發(fā)熱，不會升高室溫；

電熱大鍋灶產(chǎn)品適用于用餐人數(shù)眾多的工廠、學校、醫(yī)院、酒店、企業(yè)員工餐廳等。