果蔬飲料的發(fā)展趨勢

目前，消費者對飲料的要求趨勢可以歸納為“四化”、“三低”、“三無”和“二高”。“四化”即多樣化、簡便化、保健化和實用化；破碎時為了防止酶褐變，可在破碎時噴霧加入護色液（VC與檸檬酸配制）。“三低”即低脂肪、低膽固醇和低糖；“三無”即無防腐劑、無色素和無香精等；“二高”即高蛋白和高膳食纖維。因此，充分利用和發(fā)展國內(nèi)可利用的豐富資源優(yōu)勢，遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的發(fā)展方向，適應消費者對飲料多口味的需求，將成為未來果汁飲料發(fā)展的熱點，而功能糖與果蔬汁產(chǎn)品的有機結合也會帶來新一輪的產(chǎn)品升級。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！可以維持機體酸堿平衡、增加酸儲備、促進i消化液分泌、幫助消化、增加食欲。

果蔬汁生產(chǎn)工藝

原料選擇

質量要求如下：①原料新鮮；②供制汁的原料應優(yōu)良好的風味和芳香、色澤穩(wěn)定、酸度使中，并在加工和貯存過程仍保持優(yōu)良品質；此外，當海藻糖被分解成葡萄糖，在人體內(nèi)緩慢吸收后，可提供持久的能量，且血糖反應更平穩(wěn)，可用于耐力型、能量型運動飲料。③汁液豐富，取汁容易，出汁率較高；④無病蟲害，無腐爛。作為果品原料（包含蔬菜中的果菜類），要求成熟度高；⑤蔬菜中的塊根類蘿卜，葉菜類，食用菌以及一些瓜類，要求纖維少，肉質細嫩，適時采收。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認準昆明品世食品有限公司。果蔬飲品果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗i氧化物，通常，企業(yè)對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過加糖、酸、香精、色素等調制的產(chǎn)品，稱為果蔬汁飲料。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！

近年來，得益于技術進步，由益生菌發(fā)酵的果蔬汁產(chǎn)品越來越多。尤其是疫情喚醒了廣大人民對提升免毅力的高度需求。果蔬飲料制造與貯藏中存在的問題√變色果蔬汁的變色主要有三種原因(1)本身所含色素的改變?nèi)~綠素：光敏氧化裂解為無色物質，葉綠素水解酶水解成脫葉醇基葉綠素和葉綠醇，最后被氧化成無色物質。果蔬是維生素族群，再加上益生菌，中西搭配、科學飲食，是免毅力的體現(xiàn)。2020年，李學鋒重金打造果蔬君新品，其由2果、1蔬、6菌組成，擁有芒果 紅西柚、芒果 樹莓、芒果 椰汁三種口味。產(chǎn)品訴求“吃肉肉喝果蔬”的理念，重點圍繞禮品市場和餐飲場景，輸出品牌價值。