諸城市眾工機械生產(chǎn)的全自動殺菌鍋產(chǎn)品特點：

預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時，外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌。水淋式和水汽混合殺菌幾乎可以應(yīng)用到各種產(chǎn)品，水淋式更適合于軟包裝和PV盒裝，水汽混合殺菌更是可以適合于特種產(chǎn)品的殺菌。

1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行混合，提高升溫降溫的速度。

3、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成完美的溫度分布。

5、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預(yù)定殺菌溫度。

軟包裝食品加工需要用到殺菌鍋嗎

殺菌鍋在我們?nèi)粘Ｉ钪械膽?yīng)用隨處可見。比如我們吃的很多采用軟包裝的熟食一般都需要殺菌鍋高溫殺菌，通過殺菌鍋的殺菌過程，不但可以延長食品的保質(zhì)期，還可以提升食品的味道，讓食品嘗起來別具一番風味。

   殺菌鍋設(shè)備特點：

   1.間接加熱和冷卻，阻止蒸汽和貨物直接污染。

   2.設(shè)定脈沖功能，熱水波浪式噴淋，確保貨物加熱均勻。

   3.采用軟化水殺菌，食品包裝物料，光潔無污染。

   4.柔和的分階段升溫、降溫、保護玻璃瓶食品不破碎。

   5.適合不同的包裝物料和食品滅菌。

   6.根據(jù)產(chǎn)品不同，設(shè)定分段升溫、殺菌、保壓、降溫。

   7.分頂噴、側(cè)噴型殺菌、可同時噴淋、可交換噴淋。