特色餐飲加盟市場(chǎng)已經(jīng)逐漸的超越餐飲市場(chǎng)。特色餐飲加盟店在開(kāi)店初期應(yīng)當(dāng)做好市場(chǎng)調(diào)查，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，找到屬于自己的目標(biāo)客戶群，解決特定客戶群的需求，滿足特定客戶群的消費(fèi)欲望。找到合適的用戶群體，踩準(zhǔn)餐飲加盟市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。這樣的餐飲店給顧客很深的印象，滿足人們時(shí)于新鮮事物的獵奇心理，容易吸引顧客，定位準(zhǔn)確的話，會(huì)吸引忠實(shí)的回頭客。根據(jù)餐飲加盟商自身的條件需求，集中人力、物力和財(cái)力，開(kāi)創(chuàng)出一家具有特色的餐飲加盟店。

       選店面，兩種地方是較好的選擇。 一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。選擇店面的渠道有很多種。可以通過(guò)媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開(kāi)發(fā)的房子，和房東談。提供個(gè)性化、特色化的服務(wù)人們消費(fèi)需求的日趨個(gè)性化，讓追求特色、個(gè)性化服務(wù)成了餐飲加盟業(yè)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，這要求餐飲加盟店加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)，形成本身的特色，為顧客提供個(gè)性化服務(wù)，從而吸引更多的顧客。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

       更強(qiáng)調(diào)就餐環(huán)境和氛圍

       物質(zhì)生活的豐富，讓人們?cè)谶M(jìn)行消費(fèi)時(shí)往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不僅注重食物的味道，更關(guān)注就餐時(shí)的環(huán)境與氛圍。餐飲連鎖特許商在針對(duì)精華商圈多點(diǎn)加盟時(shí)，在同區(qū)域增加新點(diǎn)應(yīng)提供遷店保障。將餐飲加盟店就餐的環(huán)境“場(chǎng)景化”、“情緒化”，可以更好的滿足顧客的感性需求。一個(gè)優(yōu)雅安靜的就餐環(huán)境能極大地愉悅?cè)藗兊男那?，促進(jìn)人們進(jìn)餐的需求。

       選擇熟悉領(lǐng)域    創(chuàng)業(yè)者應(yīng)選擇與自己熟悉的行業(yè)或相關(guān)的加盟項(xiàng)目，避免貿(mào)然進(jìn)入一個(gè)完全陌生的領(lǐng)域。再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠(chéng)懇，這會(huì)影響到以后合作的氣氛。選擇成熟品牌   一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)營(yíng)時(shí)間在5年以上，擁有10家以上加盟店的品牌。成熟的品牌一般都已具有一定的市場(chǎng)認(rèn)可度，而且機(jī)制完善、服務(wù)周到、貨源充足，不需要自己去發(fā)掘市場(chǎng)，對(duì)于市場(chǎng)能夠更好地把握，使店面發(fā)展更加穩(wěn)定。