目前，休閑餐飲加盟連鎖店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經(jīng)營品牌的時候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。既要保持餐飲在配料、烹制技術(shù)和產(chǎn)品色、香、味、形上的基本特點，又要與現(xiàn)代化工藝結(jié)合，適當(dāng)改革，以適應(yīng)規(guī)?；a(chǎn)的要求，保持和發(fā)展自身餐飲產(chǎn)品傳統(tǒng)特色。首先，要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力。其次，現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時代，企業(yè)在服務(wù)方面有沒有獨(dú)到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛。不要貪便宜，要盡量在同類產(chǎn)品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經(jīng)營有利。

       選擇熟悉領(lǐng)域    創(chuàng)業(yè)者應(yīng)選擇與自己熟悉的行業(yè)或相關(guān)的加盟項目，避免貿(mào)然進(jìn)入一個完全陌生的領(lǐng)域。再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛。選擇成熟品牌   一般來說，運(yùn)營時間在5年以上，擁有10家以上加盟店的品牌。成熟的品牌一般都已具有一定的市場認(rèn)可度，而且機(jī)制完善、服務(wù)周到、貨源充足，不需要自己去發(fā)掘市場，對于市場能夠更好地把握，使店面發(fā)展更加穩(wěn)定。

       餐飲加盟企業(yè)應(yīng)對餐廳食品的品種、質(zhì)量進(jìn)行研究監(jiān)管，將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代食品工業(yè)化操作手段相結(jié)合，完成由傳統(tǒng)經(jīng)驗型向科學(xué)化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)變，提高餐飲連鎖加盟廚房生產(chǎn)能力和水平，逐步擺脫手工操作的隨意性。提供個性化、特色化的服務(wù)人們消費(fèi)需求的日趨個性化，讓追求特色、個性化服務(wù)成了餐飲加盟業(yè)的一個發(fā)展趨勢，這要求餐飲加盟店加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)，形成本身的特色，為顧客提供個性化服務(wù)，從而吸引更多的顧客。餐飲加盟廚房管理者要考慮中式傳統(tǒng)烹飪的特點與優(yōu)勢，不能一味強(qiáng)調(diào)大而全的工業(yè)化。餐飲的手工操作存在起一定的合理性，所以不能完全摒棄傳統(tǒng)的中式烹飪。

       開餐飲店注意事項：聽取食客的意見。低成本營銷：餐飲由于行業(yè)特性，如果正確的選址后，能巧妙的吸引顧客。必須了解食客的需要，做到這一點，辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。掌握良機(jī)。生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時就要選擇適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。發(fā)揮特色。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如誠懇的員工、良好的服務(wù)、華麗的店面等。