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烤全羊爐羊坯捆扎好后就等上爐烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工,因為食用口味理想時間關(guān)系,沒有提前2個小時預(yù)定的話,不能無目的地烤制。只有接到訂餐通知,烤羊師才能把準備好的羊坯架在火上烤制。
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烤全羊爐待烤羊色澤金紅亮堂,開蓋香氣襲人成熟時停機,用尖刀把大腿厚處貼腿骨劃開反刀回劃掀開露骨,肩胛處深深橫切,從刀口順頸骨向上劃開兩側(cè),在腰處橫劃三刀斷開脊骨,在胸口與肩胛結(jié)合出順勢劃一刀掀開肩胛骨,至此烤羊操作用刀完畢。
烤全羊爐以市場為導(dǎo)向,品質(zhì)為基礎(chǔ),以誠信、創(chuàng)新、技術(shù)和優(yōu)越服務(wù)為經(jīng)營理念而取勝客戶,取勝市場。主營貿(mào)易的濱州烤全羊爐主要是采用批發(fā);零售;直銷的方式進行銷售的,銷售范圍面向山東及全國,在同類產(chǎn)品中銷量先進。陸運是其主要物流運輸方式,安全、快捷、可靠。木炭烤全羊爐子味道鮮美,成熟速度快,同時避免了環(huán)境的污染,提高了衛(wèi)生程度,設(shè)備采用人性化設(shè)計。
烤全羊爐優(yōu)點是節(jié)約操作時間,小型烤全羊爐子從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、家用烤全羊爐子外酥里嫩的皇家美食特點來。價格合理,堅固耐用,無煙烤全羊爐子并且烤制出來的全羊,肥美鮮香、外酥里嫩。