大米的儲(chǔ)存方法大米的儲(chǔ)存方法1、根據(jù)季節(jié)，適量存放。一年之中，根據(jù)不同的季節(jié)，可適時(shí)調(diào)整家中大米的存量。一般情況下，夏季天氣溫度較高，空氣濕度較大，大米極易受潮發(fā)霉，儲(chǔ)存難度較大，理應(yīng)少存，zui好隨買隨吃。而秋冬季節(jié)，溫度較低，氣候干燥，大米不易受環(huán)境影響其食用品質(zhì)，可以適量多存。2、適時(shí)通風(fēng)，防潮隔熱。無(wú)論是超市、菜場(chǎng)還是家庭，在夏天對(duì)大米的保存都應(yīng)該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。具體需注意三個(gè)方面：注意防潮，不宜混存。

1、無(wú)氧保存法先將要存放的雜糧放在通風(fēng)處攤開(kāi)晾吹(注意不宜在陽(yáng)光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無(wú)毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣雜糧可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。2、海帶防蟲(chóng)保護(hù)fa干海帶具有很強(qiáng)的吸濕能力并具有殺蟲(chóng)和抑制霉菌的作用。保存雜糧時(shí)，雜糧和海帶以100比1的比例混裝，經(jīng)10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復(fù)幾次后即可防止雜糧霉變和生蟲(chóng)。3、花椒防蟲(chóng)保護(hù)fa花椒是一種自然抗yang化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲(chóng)作用。

1.倉(cāng)房完整性檢查：倉(cāng)房墻體、屋頂、地坪檢查有無(wú)破損、滲漏、返潮等現(xiàn)象，門窗、照明系統(tǒng)是否完好。

2.設(shè)備調(diào)試：制冷設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等進(jìn)行調(diào)試運(yùn)行，如有故障及時(shí)檢修，確保儲(chǔ)糧期間設(shè)備正常運(yùn)行。做好設(shè)備防塵、防潮工作。

3.地上籠安裝：經(jīng)過(guò)布設(shè)不同通風(fēng)途徑比的地上籠儲(chǔ)糧實(shí)驗(yàn)，在制冷通風(fēng)過(guò)程中要做到通風(fēng)無(wú)死角，根據(jù)制冷設(shè)備及低溫倉(cāng)要求通風(fēng)極度均勻特點(diǎn)，通風(fēng)途徑比應(yīng)設(shè)置在1.1～1.4為宜，四周地上籠距離墻體邊沿≤0.5米（如倉(cāng)房長(zhǎng)29米、寬23米，風(fēng)道設(shè)置一機(jī)四道、兩組風(fēng)道或一機(jī)三道、三組風(fēng)道）。

注意選擇合理的冷卻通風(fēng)時(shí)機(jī)，盡量不在高溫、高濕時(shí)開(kāi)機(jī)；低溫季節(jié)谷冷通風(fēng)若與自然低溫通風(fēng)結(jié)合起來(lái)效果更好，可降低谷冷費(fèi)用，達(dá)到低溫儲(chǔ)糧的目的；但糧食發(fā)熱一般都在熱天，此時(shí)并非是谷冷機(jī)運(yùn)行的zui佳時(shí)機(jī)。在我國(guó)大部分糧庫(kù)，特別是北方糧庫(kù)，只要倉(cāng)內(nèi)具有通風(fēng)系統(tǒng)都可以利用冬季低溫季節(jié)降低糧溫，這是目前糧庫(kù)廣泛采用的方法。

無(wú)風(fēng)道的倉(cāng)房在冬季嚴(yán)寒干燥季節(jié)，打開(kāi)倉(cāng)房門窗，使空氣在糧堆表面流通，逐層冷卻糧食。但糧堆內(nèi)冷卻緩慢，特別是水分大、糧堆高的糧食效果不很顯著。在目前倉(cāng)房條件下，仍是包裝倉(cāng)較常用的方法。