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十全小吃培訓(xùn)（義烏市凌翔餐飲管理有限公司）為您介紹：酸辣粉工藝不算復(fù)雜，使用的材料在每個(gè)城市都能購(gòu)到，生產(chǎn)只要鍋灶，再加二個(gè)不銹鋼大桶熬湯即可生產(chǎn)。大做可以開(kāi)連鎖，小做可以擺攤，適合各種類型的小吃創(chuàng)業(yè)者作為主打產(chǎn)品之一。

現(xiàn)在在全國(guó)各地都能見(jiàn)到從事酸辣粉的創(chuàng)業(yè)人員，我們已幫助眾多的酸辣粉學(xué)員成功致富，酸辣粉不僅僅是重慶的特色小吃，更是全中國(guó)的特色小吃。多年的廚師經(jīng)驗(yàn)，我們不停的對(duì)酸辣粉進(jìn)行創(chuàng)新，研究，結(jié)合了重慶酸辣粉的技術(shù)特點(diǎn)，制訂出一套詳細(xì)的酸辣粉操作流程和數(shù)字配方，一對(duì)一的親手教學(xué)，能讓學(xué)員輕松的制作出麻辣，酸辣，香辣，微辣，清香等多種特點(diǎn)的酸辣粉，成功創(chuàng)業(yè)。因?yàn)樾〕浴⑹焓巢槐刂v究禮儀，隨時(shí)方便，所以小吃也成為餐飲創(chuàng)業(yè)的“香餑餑”。

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誠(chéng)信，從一做起　　成在誠(chéng)信，敗在誠(chéng)心，關(guān)鍵在于您怎么去挖掘它的含金量，“誠(chéng)信”好似一座巨大的金礦，在餐飲的經(jīng)營(yíng)中，若對(duì)客戶的承諾能如期實(shí)現(xiàn)，將會(huì)帶給你百倍的收益，不要把菜品的質(zhì)量當(dāng)成很大的“誠(chéng)信”牌，要作到菜品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)理念及對(duì)客戶的承諾三者高度統(tǒng)一，這才是一個(gè)完整的“誠(chéng)信”牌，才能立不敗之地。此外，財(cái)力、物力也是餐飲生存和發(fā)展的命脈在此，十全小吃培訓(xùn)全體員工恭侯各位想靠勤勞創(chuàng)業(yè)致富的朋友前來(lái)學(xué)習(xí)。當(dāng)然，從現(xiàn)在就要樹(shù)立 “誠(chéng)信”牌，從一做起……

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十全小吃培訓(xùn)為您介紹：箸頭面：將面條搓細(xì)（約5—8條），用兩手輕輕扯長(zhǎng)，再將“面頭”平列起來(lái)，用兩手將面提起用力扯，隨即在案上彈一下，兩臂張開(kāi)再一扯，然后用右手將面的兩頭捏住提起，左手食指、中指伸入折處，略加彈動(dòng)將面條分開(kāi)，兩手伸開(kāi)徐徐向外伸扯，再用左手無(wú)名指、小指把面條中間掛住，將左手食指與中指原掛的面頭交到右手，再左右向外伸扯，如此兩三次，即成箸頭細(xì)面，隨手投入開(kāi)水鍋煮熟即成。人體細(xì)胞的生物膜上就有很多脂肪物質(zhì)，假如體內(nèi)出現(xiàn)了不可控制的脂肪氧化反應(yīng)，會(huì)對(duì)人體細(xì)胞造成極大傷害，促進(jìn)衰老和多種疾病的發(fā)生。