微波烘干機(jī)廠家——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)食品微波烘干機(jī)、微波食品干燥機(jī)的。

微波爐的應(yīng)用范圍及工藝特性

微波爐滅菌是一種物理滅菌方法，不需添加任何化學(xué)制品即可滅菌，且不對(duì)食品產(chǎn)生性污染，且無(wú)殘留毒性，安全無(wú)害。相同溫度下，殺菌時(shí)間短，無(wú)需預(yù)熱，殺菌效果極為顯著。微波爐可同時(shí)對(duì)物料表里進(jìn)行整體殺菌，大大縮短殺菌時(shí)間，保證殺菌的一致性。

目前微波滅菌設(shè)備的應(yīng)用范圍非常廣泛，下列產(chǎn)品可作滅菌加工處理：

1、谷類：面包、月餅、面條、豆腐、腐竹等。

2、蔬菜類：泡菜、筍、香菇等。

3、水果類：荔枝、龍眼等都是比較常見(jiàn)的水果。

其它：乳制品、調(diào)味品、香精香料、方便面湯料、火鍋調(diào)料及各種液體飲料。

微波爐食品加工技術(shù)是將微波對(duì)物質(zhì)的場(chǎng)致作用應(yīng)用于物料的加熱、干燥、消毒、燒結(jié)、合成、萃取、催陳等特殊處理，其中干燥的基本目的是除去物料中的水分，滅菌主要是限制微生物、酶引起的；催熟、殺菌等是根據(jù)加工對(duì)象，利用微波的一些特殊效果(如催熟、調(diào)溫和解凍)進(jìn)行加工。

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假如加工過(guò)的月餅等食品不能及時(shí)出售，因?yàn)楸４鏁r(shí)間長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。另外，由于包裝不當(dāng)，月餅菌落總數(shù)超標(biāo)，造成了巨大的損失，嚴(yán)重影響了月餅制造商的聲譽(yù)。經(jīng)微波爐處理后的月餅，在常溫下保存一年以上，柔軟、新鮮。

大豆是多種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白食品，也是多種微生物生長(zhǎng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。在常溫下易霉變，沒(méi)有食用價(jià)值。在豆制品的生產(chǎn)中，先用6 kw電動(dòng)滾筒擠壓到40%，然后放入2450 mhz、10 kw隧道式微波爐中，干燥至技術(shù)要求，再直接包裝。

全工藝只需23分鐘，生產(chǎn)能力為75 kg﹨/h，產(chǎn)品不但酥脆、補(bǔ)水，而且殺菌、酶滅殺效果好，貯藏期大大延長(zhǎng)。豆腐干經(jīng)微波殺菌設(shè)備處理后，用真空塑料袋包裝后，常溫保存幾天不變質(zhì)。巴氏滅菌是牛奶生產(chǎn)過(guò)程中重要的工序。常規(guī)殺菌方法為高溫短期巴氏殺菌。它的缺點(diǎn)是需要大型鍋爐和復(fù)雜的管道系統(tǒng)，所占煤場(chǎng)能耗大，勞動(dòng)強(qiáng)度大，會(huì)帶來(lái)環(huán)境污染等問(wèn)題。

舉例來(lái)說(shuō)，用微波滅菌設(shè)備幾秒鐘后，細(xì)菌和大腸就完全符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，不僅營(yíng)養(yǎng)成分保持不變，而且通過(guò)微波使脂肪球徑變小，具有均質(zhì)作用，增大脂肪球徑。奶香濃郁，利于吸收營(yíng)養(yǎng)成分。

近年來(lái)，人們逐漸認(rèn)識(shí)到西藥的不良反應(yīng)，中藥熱又有愈演愈烈之勢(shì)。然而，傳統(tǒng)的中藥生產(chǎn)由于設(shè)備的不完善而受到外部環(huán)境的制約。由于微波干燥設(shè)備是新興的綠色健康干燥技術(shù)，對(duì)制藥過(guò)程中的干燥環(huán)節(jié)具有重要意義。要實(shí)現(xiàn)中藥生產(chǎn)現(xiàn)代化，必須科學(xué)、合理地繼承傳統(tǒng)中藥生產(chǎn)工藝，根據(jù)不同中藥特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)合理的干燥方法和工藝，充分發(fā)揮微波干燥的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)中藥產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

提出了藥材干燥干燥的要求，并結(jié)合當(dāng)今環(huán)保潮流主題。常規(guī)的干燥工藝是用傳統(tǒng)的烘干機(jī)，將煤等燃料作為熱源，產(chǎn)生潔凈的熱空氣作為干燥介質(zhì)，再作用于中藥，通過(guò)熱風(fēng)作用將中藥中的水分帶走。

這樣循環(huán)往復(fù)才能達(dá)到中藥對(duì)水分的要求。這樣的傳統(tǒng)工藝非常耗時(shí)、費(fèi)力，而且不易控制。干燥劑的質(zhì)量也有很大的差別，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致干燥不，或者干燥過(guò)多造成質(zhì)量問(wèn)題。與此同時(shí)，常規(guī)滅菌效果不佳，再加上以煤炭等燃料為熱源，造成了一定的環(huán)境污染，不利于地球的可持續(xù)發(fā)展。