準(zhǔn)備好所需要的食材，把餅坯食材內(nèi)的面粉放在盆中，加入清水，用筷子攪拌成絮狀，然后加入玉米油，攪拌均勻后，揉成一個光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。現(xiàn)在來做油酥，準(zhǔn)備一個干凈的小碗，把油酥食材中的面粉、鹽、五香粉倒入碗中，加入玉米油攪拌均勻就是油酥了，非常簡單。調(diào)好的油酥是有些稀的狀態(tài)，這種是稀油酥。取出餅皮面團(tuán)，不用揉，搟成大面片，薄薄地涂上一層油酥。把大面片卷起來，分成相等的小份。大小看個人喜歡，如果喜歡吃大一些的燒餅，可以少做幾個，如果喜歡吃小燒餅，可以多揪幾個劑。

白芝麻提前洗凈晾干。放入鍋里小火炒。炒熟、炒到顏色微黃。倒入攤開涼透。倒入破壁機(jī)，用醬料功能。邊打邊用破壁機(jī)自帶的攪拌棒往下壓，芝麻打碎。倒入香油。再用醬料功能打到非常細(xì)膩順滑就可以了，裝瓶儲存。香油也可以換成橄欖油。芝麻不可炒過火，會發(fā)苦做好的芝麻醬倒入無油無水的玻璃瓶里，室溫下能放好長時間不壞。麻醬涼面熟面條300g黃瓜半根胡蘿卜半根雞蛋1個鹽1g植物油2ml香油2g芝麻醬4g生抽3ml醋2ml雞粉1g白糖1g，準(zhǔn)備好熟面條。洗干凈黃瓜、胡蘿卜，準(zhǔn)備1顆雞蛋。雞蛋打入碗中備用，胡蘿卜和黃瓜去皮，擦絲備用。

面粉加酵母攪勻，加溫水和成面團(tuán)，面團(tuán)要偏軟一點兒！然后密封發(fā)酵！燒餅的面不要發(fā)太大，只需半發(fā)！根據(jù)溫度，大概15分鐘左右即可！不要發(fā)太大，否則就是發(fā)面餅了，把發(fā)好的面團(tuán)揉光滑后分為8份，分別揉成長圓形。取一個小面團(tuán)搟成長圓形的薄面片，均勻地抹上一層芝麻醬，撒上椒鹽。然后卷起來，把開口捏上。其它的面團(tuán)也都如此，做的過程中注意給面團(tuán)加蓋保鮮膜，防止干燥！8個都卷好后，再從一個開始，按扁搟成長條，再抹一層芝麻醬和椒鹽！然后，再卷起來。然后把開口捏上并且按扁。