食用菌發(fā)菌架是用于輔助菇類生產(chǎn)的設備，其采用鋼架結(jié)構，并對表面進行噴涂處理，防止金屬腐蝕危害食用菌的種植。食用菌發(fā)菌架的出現(xiàn)使得菇類生長告別了覆土栽培的生產(chǎn)方式，可以在立式網(wǎng)架中種植食用菌，并且傳統(tǒng)的在地面一層，使用食用菌發(fā)菌架可以利用立體空間，提高食用菌的種植面積，相應的其生產(chǎn)效率也會上升，面對形勢越來越好的食用菌市場，規(guī)?；~養(yǎng)殖必然成為趨勢。

4層層板貨架

平菇種植出菇網(wǎng)架食用菌出菇架恢復期中食用菌的菌絲為進行下一次菇蕾扭結(jié)恢復活力和重新積累營養(yǎng)的休整階段。但是由于氣溫高，空氣相對濕度下降快，既要防止菌棒失水、收縮、變硬，難以形成原基，也要防止噴水過多、通風不及時，出現(xiàn)菌棒爛棒現(xiàn)象。平菇種植出菇網(wǎng)架這時要每天早晚各噴水10～20分鐘，中午高溫時段地面噴水降溫，提高空氣相對濕度。噴水過后及時通風，保證棚內(nèi)空氣新鮮、氧氣充足。

食用菌出菇架種植食用菌，其中代料香菇栽培是目前栽培香菇的主要方式。夏季代料栽培香菇的主要管理措施是降溫、保濕、拉大溫差。脫袋期菌絲滿袋刺孔后菌棒表面逐漸由白色轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚?，后期開始出現(xiàn)瘤狀凸起，這時就可以進棚脫袋。出菇期脫袋后，在溫度、濕度比較適宜的條件下，5天左右，菌棒表面就出現(xiàn)白色裂紋，1～2天后，幼小菇蕾在星狀裂紋中心長出，再過2～3天即可采收。

食用植要點菌絲恢復期結(jié)束后，要利用有利天氣條件抓緊時間注水。潮菇采收結(jié)束經(jīng)過恢復期后，就可以注水，準備出潮菇。注水要求：注水時要盡量利用氣溫下降、陰雨天等變化把握時機及時注水，為香菇原基形成創(chuàng)造比較適宜的溫差和水分條件。注水時要把握注水量，以不超過菌棒質(zhì)量為宜，以后逐漸遞減。振動催蕾：由于氣溫較高和溫差不足，影響平菇種植出菇網(wǎng)架原基形成，所以注水后沒有及時出菇，要振動菌棒，促進菌絲扭結(jié)，盡早出菇，否則水分積聚在菌棒內(nèi)部時間過長也會爛棒。