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時光的路徑——法國葡萄酒之歷史起源

    提起葡萄酒的歷史，如同在考古。隨著越來越多的發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的起源已成為一個學科的專題在被人們津津樂道的研究。似乎每隔一段時間便會有一個新的成果出現(xiàn)，每個人都會有他自己的見解，甚至每一個國家，對葡萄酒的歷史都會有不同的解釋和。這種不斷的開掘和發(fā)現(xiàn)，奠定了葡萄酒的人文精神的永恒和它所表現(xiàn)出來的對人類而言極廣泛的趣味。不會再有人去用這個來否定那個，只有永遠的發(fā)現(xiàn)，而沒有彼此的取代，這就是葡萄酒的魅力。時光的路徑，是對法國葡萄酒歷史的一種歸納。因為歷史永遠是在路途中的，時光的流逝，本來就在路途上不斷地留下痕跡。3、紅葡萄酒可以促進血液循環(huán)，預防冠心痛，還可以消病、抗老以及抗血小板凝結形成管阻塞。

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喝葡萄酒對人體有什么好處和壞處？

一，喝葡萄酒的好處：

1、葡萄酒是堿性的酒精類飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及大米、小麥等酸性物質；

2、葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質，可以降低血液中的膽固醇，有效預防心臟病和血壓；

3、紅葡萄酒可以促進血液循環(huán)，預防冠心痛，還可以消病、抗老以及抗血小板凝結形成管阻塞；

4、紅葡萄酒可以防止動硬化并維持血管的滲透性；

5、紅葡萄酒可以有效預防蛀牙及防止輻射傷害；

6、飲用葡萄酒對有輕微血的女性有好處，可以養(yǎng)血活氣，養(yǎng)顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質消失，促進胃腸消化能力。

7、每天飲用適量葡萄酒，可以大幅度降低心血病變的發(fā)生率。

第二，喝葡萄酒的壞處：

1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加臟的負擔，對心臟、腦部、肝、胰臟都不好；

2、葡萄酒如果和食物搭配不當，會降低食物的營養(yǎng)價值，比如咖啡、海藻、茶、、豬肝等與紅酒一起食用的話會降低人體對鐵的吸收。

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頭一位

Lagavulin 樂加維林

Lagavulin人們常說是艾雷“三大”之一。其余兩大即為Ardbeg及Laphroaig，亦是‘三大’中泥煤煙熏味較為溫和的。市面上艾萊島比較常見及熟悉的泥煤風味威士忌就是這三種了。

Lagavulin的前身為Kildalton，始建于1816年，創(chuàng)辦人John Johnston其后亦同時買下隔壁的Ardmore。艾雷的Ardmore于1835年停產，其后被并入Lagavulin。

Lagavulin的業(yè)權于1852年轉手至John Crawfor raham，其后于1867年轉至James Logan Mackie & Co.。

公司老總James Logan于1889年離世后，業(yè)權便傳給了他的侄子Peter。這Peter Mackie的名字可能較少為人知，但他的White Horse blended whisky白馬威士忌卻是名聞遐邇，Lagavulin的原酒正是Peter于1890年發(fā)行的白馬威士忌的重要基酒之一。阿斯蒂莫斯卡托：來一份水果甜點阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscatod'Asti)和半干型(DemiSec)香檳的甜度恰到好處，且阿斯蒂起泡酒(AstiSpumante)能夠突顯出水果甜點的果味，所以大家不妨在品嘗這些酒款時來一份蜜糖無花果派。

Lagavulin樂加維林酒廠，位於ellen港附近，是所有在艾雷島蒸餾中比較特別，他有著梨行的外觀，并林港口邊，蒸餾廠的水透過流過的河水，過程中攜帶許多泥煤，并使用洋蔥型的獨特蒸餾器，來釀制酒，所生產出的酒款，有著強烈的泥煤及陽剛的海水味，并多了復雜度，細致的口感變化，堪稱艾雷島的代表作。科學之日新月異和進步，蒸餾機的改良，百分之九十五以上的純酒精隨時可以蒸餾獲得。

Lagavulin的意思是工廠所在的山谷，18世紀中期Lagavulin樂加維林酒廠就建造在艾雷島上，艾雷島的威士忌是蘇格然威士忌中，擁有比較復雜的口味，口感也是比較強烈的，由許多不同的元素，造就了Lagavulin樂加維林酒廠的特別，特別是艾雷島的泥煤，由松樹，青草，及產於沼澤帶的長春花，還受到海草與海浪的影響，因為海砂中富有豐富的鹽分，始之經(jīng)過泥煤的水質，展現(xiàn)出復雜的泥煤，碘味及海水咸味，在酒的味道上。貯存把酒用虹吸管吸入木桶內，在8－12℃的溫度下貯存，使之成熟。

Lagavulin現(xiàn)在隸屬于Diageo，亦是Diageo “Classic Malts" 的一員。大部份酒廠的入門版酒款一般都是十年或十二年陳，但Lagavulin的入門版卻是十六年陳。

Lagavulin 16 yo, 43%

氣味: 海風，蜜餞，煙熏，生蠔，柑橘，金屬

口味: 海水，焦糖，朱古力，煙熏，葡萄干

尾韻: 中等長度，黑朱古力，焦木，香料

結論: 氣味溫和，每種氣味都是很輕柔，令人舒適。中等酒體，柔順，味道表現(xiàn)細致。中等長度的尾韻，同樣的柔和。這款標準的入門版，雖然都是泥煤煙熏為主調，但卻是以細致柔和的方式來呈現(xiàn)海盜的風味，將酒廠的風味正面的展現(xiàn)開來。