掛面生產的工藝流程為：和面-熟化-軋片-切條-烘干-切斷-計量包裝-成品。和面是掛面生產的首道工序，是保證產品質量全自動龍須面機的關鍵環(huán)節(jié)之一，是制作各類面條的首要條件。和面的全自動龍須面機基本原理是，在小麥粉中加入一定數量的清水或鹽水，通過一定時間的攪拌，小麥粉中全自動龍須面機的非水溶性蛋白質就逐漸吸水膨脹，形成面筋的網絡結構。

掛面機是掛面生產中的關鍵工序，不僅對產品的質量有著重要影響，同時影響全自動龍須面機能源的消耗和生產成本，掛面烘房及相關干燥設備的優(yōu)劣直接關系到掛面干燥效果的好壞。目前常見的掛面烘干方式有低溫烘干和中溫烘干。低溫掛面烘干技術全自動龍須面機極大的優(yōu)于中溫掛面烘干技術。低溫掛面烘房工藝模仿自然干燥，烘干溫度不超過40度，雖然烘干時間、烘房占地面積大于中溫烘干，但是由于掛面均勻受熱，所生產的掛面質量可靠，口感好，不混湯，掛面的保質期全自動龍須面機和質量要完全優(yōu)于中溫掛面機所生產的掛面。

隨著經濟技術的發(fā)展，全自動龍須面機行業(yè)的快速飛躍發(fā)展，傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會化大生產的需要，全自動龍須面機市場上出現供不應求的局面，而且單靠手工勞動，要消耗大量的人力物力財力，效率還比較低下。用鏟刀或刷子仔細清除全自動龍須面機主機齒輪等狹小縫隙部位殘渣。用干抹布拭去面粉等殘渣。將機器部件還原。學會這個好方法，多多清潔您的全自動龍須面機，讓生產出來的食品沒有安全隱患！

全自動龍須面機的出現確實方便了人們的生活，不過，用久了的掛面機總會滲透一些沒有、柴油等物質，這樣就給生產食品安全方面帶來了一定的麻煩，因此，做好全自動龍須面機的清潔工作就顯得非常必要，一般我們會在清潔全自動龍須面機中會使用到一些化學試劑，比如說輕柴油，這是一種很常用到的有機試劑。使用有機物的相似相容原理可以輕松的將全自動龍須面機機械部件清理干凈，因此也是很值得我們注意的一種簡單方法。