我公司以真空包裝機、煙熏爐、斬拌機、滾揉機、絞肉機、拌餡機、灌腸機、打卡機、扎線機、鹽水注射機、蔬菜清洗機、切塊機、切丁機、風(fēng)干機為主導(dǎo)。也可專業(yè)承接香腸生產(chǎn)流水線，臘肉生產(chǎn)流水線等肉制品機械加工流水線。先進的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價格，完善的售后服務(wù)，匯豐公司務(wù)求使您獲得的產(chǎn)品和服務(wù)。 公司遵循“誠信、專業(yè)、”的經(jīng)營宗旨，愿與各界人士攜手合作，共謀發(fā)展，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系；熱忱歡迎國內(nèi)外客商參觀指導(dǎo)。

真空滾揉機在肉類加工過程中起到哪些作用呢？

真空滾揉機的工作原理

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到.、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

真空滾揉機特點：

1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用。滾揉筒內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排水。    

2、槳葉圓弧型設(shè)計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、防水電腦控制，用戶設(shè)定滾揉機自動正傳，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時間，間歇滾揉時間，真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實現(xiàn)了自動呼吸功能。      

4、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；

5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率。

【真空滾揉機】斬拌機廠家價格

【諸城匯豐機械有限公司】是一家從事真空包裝機械和成套肉制品深加工設(shè)備、集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化企業(yè)

專業(yè)滾揉機生產(chǎn)廠家,真空滾揉機廠家電話直銷,提供大小型真空滾揉機價格,真空滾揉型號,真空滾揉機原理,滾揉機作用,牛羊肉,雞肉,豬肉類制品全自動真空滾揉機.

牛肉和雞肉[真空滾揉機]的區(qū)別

     牛肉真空滾揉機，雞肉真空滾揉機，嚴格來說這兩種真空滾揉機配置是不一樣的。因為牛肉的纖維組織比較粗，適合用摔打力強的滾揉機，這樣能夠松軟牛肉的纖維組織，更容易吸收鹽水和輔料。

    而雞肉的肉質(zhì)比較細嫩，所以需要慢搓型的真空滾揉機，起到一個像手輕揉的作用。這樣才能保護雞肉的纖維不被破壞，加工出來效果紋理感強。