雜糧汁和雜糧米不同，在食用速度上，飲料喝下去的速度要比吃飯快得多。家里有唐尿病的人的人一定知道，喝飲料對血糖的上升速度影響很大。一般從喝下口開始，8分鐘后血糖就會上升到很高位。所以吃同樣的雜糧，榨汁和吃飯對血糖的影響是完全不同的。如果每天一杯雜糧汁，常此以往，就算你沒有唐尿病，劇烈的血糖波動也會讓你成為唐尿病的人的預備軍。

“谷物飲品是飲料市場未來五年的發(fā)展趨勢?！痹?009年的中國飲料工業(yè)協會的年會上，協會秘書長趙亞利毫不掩飾他對這個細分品類市場的看好，甚至將“大力發(fā)展植物蛋白飲料和谷物飲料”這一條寫進了飲料工業(yè)“十一五”規(guī)劃的章程之中谷物飲料市場近年來呈現狂飆式的發(fā)展，目前谷物飲料已經是一個不可小覷的市場，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個不折不扣的大市場。

近年來，國內粗糧飲料市場產品如雨后春筍般涌現，整個市場上雖然產品較多，再加上眾多二線品牌不遺余力地跟進，粗糧飲料市場這幾年著實掀起了一股熱潮。但品牌產品集中度卻很低，行業(yè)更缺乏領到品牌。雖然，維維、中糧、伊利、蒙牛紛紛相繼進入該行業(yè)，但僅在谷物類飲料中試水，產品單一，缺乏真正定位。

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隨著現代社會的快速發(fā)展，人們生活節(jié)奏也隨之加快，在這種情況下，粗糧飲料特有的優(yōu)勢也就隨之顯現。因為對健康生活的追求，人們會特別挑選富含多種營養(yǎng)元素以及膳食纖維的谷物粗糧食用,比如高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如紅豆、綠豆等。但這種粗糧谷物都是固態(tài)的,需要烹飪食用，較為耗時。但將谷物做成飲料，其飲用起來更為方便、快捷，不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分，也能給人耳目一新的感覺。對于在現今快節(jié)奏生活中的人們來說，粗糧飲品或將成為較為健康、方便的飲食方式之一，這也是粗糧飲料開始受到關注的主要原因。