面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，家禽屠宰設(shè)備有了更廣闊的市場(chǎng)。禽屠宰設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀：

　　1.操作簡單。我國目前的屠宰設(shè)備的設(shè)計(jì)都本著現(xiàn)代化和人性化的特點(diǎn)，力求工人在操作時(shí)可以省時(shí)，省力。降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

　　2.易上手。相比于國外的高科技屠宰設(shè)備需要操作工人具有良好的專業(yè)知識(shí)，我國的絕大部分屠宰設(shè)備對(duì)操作人員的專業(yè)知識(shí)要求很低。一名從未接觸過該行業(yè)的工人也可以在短短的幾天內(nèi)變成熟練工人，大大降低了屠宰廠的人員成本。

殺雞設(shè)備有什么優(yōu)點(diǎn)，今天給大家簡單的介紹一下。

自動(dòng)化：采用殺雞設(shè)備殺雞，全過程采用電腦控制，只需人工看守，浸泡的時(shí)間，分割的大小都可以由人來控制。

成套設(shè)備的加工能力應(yīng)立足于我國家禽業(yè)的發(fā)展。

   逐項(xiàng)攻關(guān)，填補(bǔ)空白。首先補(bǔ)齊半自動(dòng)分割設(shè)備、自動(dòng)稱重分級(jí)設(shè)備，滿足近期配套需要。然后逐步開發(fā)出自動(dòng)倒鉤換鏈設(shè)備、自動(dòng)凈膛聯(lián)合作業(yè)裝置、自動(dòng)分割系統(tǒng)、自動(dòng)包裝系統(tǒng)，組成全自動(dòng)機(jī)械化屠宰生產(chǎn)線。

   研究和開發(fā)新的屠宰工藝，推動(dòng)新產(chǎn)品的開發(fā)。研究新的擊暈方法，開發(fā)噴淋浸燙工藝和采用的脫羽方式及脫羽參數(shù)，采用噴淋或濕法預(yù)冷，對(duì)家禽屠宰場(chǎng)的副產(chǎn)品(羽毛、血內(nèi)臟等)，除加工成蛋白飼料外，要研究新的綜合利用工藝。

在選購?fù)涝讬C(jī)械之前，首頁要了解屠宰設(shè)備的任務(wù)原理和整體流程以及一些細(xì)節(jié)問題，一定要多問個(gè)為什么。以家禽屠宰設(shè)備為例：一套家禽類的屠宰機(jī)械，它主要由浸燙池，脫毛機(jī)(有立式脫毛機(jī)和臥式脫毛機(jī)之分，可按照本身工廠的布局實(shí)行選擇)，螺旋遇冷機(jī)組成。其工藝流程如下：掛雞→割雞尾→割兩側(cè)→割后背→割胸翅→刮小肉→拉里肌→割軟肌骨→割腿→割長皮→割脖→摘脖。

　　浸燙池經(jīng)過鼓風(fēng)機(jī)使?fàn)C池外部的水構(gòu)成涌流，對(duì)禽類實(shí)行加熱，經(jīng)過電機(jī)帶動(dòng)螺旋槳將燙池外部的水抽下去，對(duì)其實(shí)行沖刷，因此燙池兩頭局部彎度不易過小，過小會(huì)影響對(duì)禽類加熱的溫度，一樣不易過大，普通應(yīng)在140-150度之間。螺旋槳的下部有的廠家焊接成錐型的，有的廠家焊接成立體的，不論何種外形，齊間距不宜大于4厘米。殺雞設(shè)備之家禽浸燙池的相關(guān)知識(shí)隨著越來越多中小型屠宰設(shè)備廠家的出現(xiàn)，國內(nèi)屠宰機(jī)械市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，使得一些發(fā)展較早的屠宰設(shè)備廠家不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，促進(jìn)了國內(nèi)屠宰行業(yè)的發(fā)展。