殺菌鍋操作說明

殺菌鍋操作說明一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。 　　

肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)，肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)

殺菌鍋工作原理

肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。術(shù)語“過壓”系指施加于殺菌鍋的，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中，在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌（頂淋、側(cè)噴）、淋浴式殺菌等。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。

殺菌鍋的特點

諸城市雅辰機(jī)械有限公司殺菌鍋制作的特點：不同的肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)殺菌鍋類型在產(chǎn)品的殺菌方式上也有不同的方式，水浴式的殺菌特點想將于其他的方式來說有著更有效的特點。通過在鍋中將水加熱到一定的溫度，進(jìn)行產(chǎn)品的殺菌消毒。肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)顧名思義就是將產(chǎn)品進(jìn)行水浴的方式來進(jìn)行殺菌的過程，能夠有效的在殺滅菌的同時保障產(chǎn)品的殺菌更加徹底有效。③全部殺菌程序結(jié)束，鈴聲通報，人工驅(qū)動相應(yīng)的電器開關(guān)，使止動桿退出工作狀態(tài)，開啟罐門卸貨。肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)