丸子機流水線由成型、蒸煮、冷卻三大部分組成。設(shè)備中成型槽和蒸煮槽兩個基本槽體.兩個機槽水均由蒸汽管道加熱水溫用高溫高壓閥調(diào)節(jié)使成型槽的水溫75度左右，蒸煮槽水溫90度左右。但須注意的是：若水溫低于６０℃時，魚丸會變性而失去粘性，成品結(jié)構(gòu)松散，甚至散碎不成形。
通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后流向成型槽末端，可通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速來控制肉丸的流動速度，使肉丸達到理想的成型效果。

肉丸機主要用于雞肉丸，魚丸，蝦丸，豬肉丸，牛肉丸，羊肉丸，蔬菜丸等。肉丸生產(chǎn)線的主要設(shè)備有絞肉機，刨肉機，抖餡機，肉丸機，成型水槽，油炸生產(chǎn)設(shè)備等。RYJ-II肉丸機可用于制作水餃餡，包子餡。每個重量誤差±克，是制作肉丸中的多用途設(shè)備。

RYJ-II丸子機主要用于油炸或水氽的雞肉丸、魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、蔬菜丸等。適宜于超市、配餐中心、副食品商場、餐飲攤點的現(xiàn)做鮮賣，亦適宜于肉、魚、蔬菜加工廠的批量生產(chǎn)和銷售使用。同時,該機具有工藝簡單、操作方便,品種和口味可自由變換等優(yōu)點肉丸是飲食文化的重要組成部分,屬于低脂食品,其口感脆嫩、鮮美,可通過多種方法烹飪食用,既可湯煮、炒食,也可炸、可涮、可烤,其久煮不爛的特點,更適合下火鍋。肉丸生產(chǎn)線的主要設(shè)備有絞肉機、刨肉機、斬拌機、拌餡機、肉丸機、成型水槽、油炸生產(chǎn)設(shè)備等。，是制作肉丸的多用途設(shè)備。

食品機械是指把食品的原材料進行加工成食品(或半成品)過程中所應(yīng)用的機械設(shè)備和裝置，食品機械主要可以分為食品加工機械、包裝設(shè)備兩大類。食品加工機械:包括篩選與清洗機械、粉碎與切割機械、攪拌均勻與均質(zhì)機械、成型機械、分離機械、 蒸發(fā)與濃縮機械、干燥機械、烘烤機械、冷凍機械、擠壓膨化機械、輸送機械等。通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水，已達到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。包裝機械:包括包裝設(shè)備、包裝印刷機械、包裝容器制造機械、包裝材料加工機械等。