噴淋殺菌鍋分類

根據(jù)殺菌及冷卻方式的不同，噴淋式殺菌鍋分為直熱直冷式、直熱間冷式和間熱間冷式3種；

一、直熱直冷式

鍋內(nèi)少量的殺菌用軟化水，經(jīng)水泵加壓，噴嘴轉(zhuǎn)化成霧狀，均勻分布在殺菌鍋內(nèi)。蒸汽直接進(jìn)入殺菌鍋，給霧進(jìn)行加熱，迅速升溫，快速進(jìn)入保溫狀態(tài)。保溫結(jié)束后，冷卻水直接進(jìn)入鍋內(nèi)，快速進(jìn)入降溫狀態(tài)，快速結(jié)束殺菌過程。

二、直熱間冷式

工作原理與直熱直冷式一樣。不同之處是降溫用水不受限制，降溫更加柔和，玻璃瓶和易碎產(chǎn)品不會因溫度變化太大而破碎。

三、間熱間冷式

升溫通過換熱器進(jìn)行水流循環(huán)加熱，降溫時使用換熱器進(jìn)行間接降溫。設(shè)備通過介質(zhì)水來運(yùn)行。該加熱模式殺菌水與外部無交叉，適合與玻璃瓶產(chǎn)品的殺菌。

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現(xiàn)在市面上的　鍋門大部分還是采用傳統(tǒng)的用手轉(zhuǎn)動鍋門使法蘭間的齒轉(zhuǎn)開后再打開，在實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn)，殺菌后的鍋門特別不容易打開，一般力氣小的還打不開鍋門。有的廠家碰到因操作特別吃力導(dǎo)致殺菌操作崗位特別難招到員工。雖然市面上也有廠家生產(chǎn)自動門，但單成本高導(dǎo)致設(shè)備價格也高。噴淋式殺菌鍋噴淋式殺菌鍋以封閉的循環(huán)水為工作介質(zhì)，用高流速噴淋方法對罐頭進(jìn)行加熱、殺菌及冷卻。

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牛肉罐頭噴淋式殺菌鍋地址豆干夾層鍋，夾層蒸汽鍋，夾層鍋廠家進(jìn)行星攪拌炒鍋和普通夾層鍋一樣都帶有攪拌功能，鍋體半球形一次旋壓成型的，加熱方式上都差不多，但是要比普通夾層鍋要貴很多，夾層蒸汽鍋主要是因?yàn)樾行浅村伒臄嚢璺绞讲捎锰厥獾膬A斜轉(zhuǎn)動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，行星攪拌炒鍋配有調(diào)速傳動裝置：攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生，變頻調(diào)速動力，運(yùn)行平穩(wěn)，液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，夾層鍋廠家可傾斜90度角，這樣倒料時沒有死角便于清洗，控制方式是全自動微電腦控制，操作簡單方便，所以投入的成本與和產(chǎn)生的效益是成正比的。d現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。牛肉罐頭噴淋式殺菌鍋地址