原理整機(jī)采用SUS304材質(zhì)制造

山東中匯制冷設(shè)備有限公司,是集科研,設(shè)計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機(jī)械公司.山東中匯制冷設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備,冷卻設(shè)備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設(shè)備為主的企業(yè).原理 整機(jī)采用SUS304材質(zhì)制造，有效防止設(shè)備銹蝕與損壞。本設(shè)備設(shè)計科學(xué)，使用方便，勞動強(qiáng)度低，耗費人力少，自動化程度高。本產(chǎn)品完全符合GMP、HACCP的認(rèn)證要求，衛(wèi)生，是食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。低溫高濕解凍設(shè)備使用流體為載體根據(jù)plc的自動控制將凍品解凍期間需要的熱量及濕度精準(zhǔn)的攜帶至凍品表面。

解凍設(shè)備包括溫度測量裝置以測量產(chǎn)品的表面和/或容器中的液體的表面的溫度而不接觸產(chǎn)品，即溫度測量裝置至少部分位于容器的內(nèi)部，但在容器內(nèi)的產(chǎn)品和/或液體的填充高度之上。溫度測量裝置從不接觸產(chǎn)品。優(yōu)選地，在整個過程中(即從開始到結(jié)束)測量產(chǎn)品和/或圍繞產(chǎn)品的液體的表面溫度。但是，在將蒸汽注入設(shè)備的過程中，產(chǎn)品表面的溫度測量是相關(guān)的。優(yōu)選地，溫度測量裝置安裝在容器的蓋部。優(yōu)選地，即使容器旋轉(zhuǎn)，溫度測量裝置也保持靜止。優(yōu)選地，溫度測量裝置的讀數(shù)不受側(cè)壁的溫度和/或擋板和/或槳葉的溫度的影響。

優(yōu)選地，溫度測量裝置是紅外傳感器。更優(yōu)選地，該紅外傳感器具有透鏡，經(jīng)由該透鏡紅外輻射進(jìn)入由聚合材料，優(yōu)選為熱電材料，制成的所述傳感器。優(yōu)選地，紅外傳感器的接收面積小于0.01m2，更優(yōu)選小于0.008m2。

根據(jù)優(yōu)選實施方式，本發(fā)明的設(shè)備包括真空裝置以在解凍過程中至少臨時地對容器抽真空。優(yōu)選地，完全在容器內(nèi)的該真空至少臨時地小于50mbar。優(yōu)選地，溫度測量裝置，特別是紅外傳感器，也至少部分在容器中處于真空中。

食品解凍出現(xiàn)外層導(dǎo)熱比內(nèi)層慢,解凍時間長,容易造成汁液流失

食品解凍出現(xiàn)外層導(dǎo)熱比內(nèi)層慢，解凍時間長，容易造成汁液流失，影響解凍食品的質(zhì)量。利用微波能在低溫下的穿透力較強(qiáng)，及冰的介電特性特點。融化過程的傳熱是由表至里進(jìn)行。當(dāng)解凍溫度一定時肉類微波解凍設(shè)備詳細(xì)介紹微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將食品解凍的方法。傳統(tǒng)的食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進(jìn)行。