油莎豆的優(yōu)勢

由于油莎豆具有顯著優(yōu)勢，已被列入《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016-2020年）》推薦作物品種，是我國大力推廣的新型油料作物。

（1）油莎豆含油脂量高達(dá)20%～30%，富含不飽和脂肪酸，是目前已知在塊莖中積累大量油脂的特種經(jīng)濟(jì)作物。每 100公斤油莎豆可榨油18～20公斤,而每100公斤大豆可榨油12～18公斤。同時油莎豆油色澤清亮、風(fēng)味清香，具有堅(jiān)果油的香味，零攝氏度不結(jié)凍，久放不易變質(zhì)。油莎豆油中不飽和脂肪酸含量超過70%，其中亞油酸和亞麻酸這兩類人體必需的脂肪酸在油莎豆油中的含量比在橄欖油中還高（侯朝雷等, 2018），且這兩類脂肪酸的比率更接近世界衛(wèi)生組織確定的比例4:1（見表1）。由于亞油酸是合成素的主要物質(zhì)，能促進(jìn)生長發(fā)育，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)膽固醇正常代謝，因此油莎豆被認(rèn)為對、高以及機(jī)體代謝紊亂等疾病具有一定防治功效，屬于一種比較的保健食用油

油莎豆種植生態(tài)價值顯著。 

油莎豆種植可以有效改良土壤。油莎豆光合作用強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、分蘗再生力和抗逆性極強(qiáng)，在紅土、黃土、沙土都可以種植，尤其適宜在荒地、灘涂地及鹽堿地種植；研究表明，油莎豆每蔸須根可達(dá)300-500根，入土深達(dá)40-60厘米，由于其根系多、須根發(fā)達(dá)，通過根系與土壤進(jìn)行物質(zhì)和能量交換，推動土壤有機(jī)質(zhì)積累，使土地疏松肥沃，可有效減少化肥投入，有利于改善地力（趙小慶等，2019）；同時油莎豆具有很好的抗逆性，基本上不發(fā)生病蟲害，不需要噴施，可以有效保護(hù)環(huán)境；實(shí)踐證明在沙荒地上連續(xù)種植3年以上的油莎豆，土壤的保水保肥能力逐漸提高，可以基本實(shí)現(xiàn)改造荒漠為良田的目標(biāo)，其生態(tài)效益巨大（路戰(zhàn)遠(yuǎn)等，2019），可以參與全球碳交易。有研究應(yīng)用生物燃料生產(chǎn)與應(yīng)用小規(guī)模方法學(xué)（AMS-I.H）對油莎豆種植碳排放進(jìn)行核算，結(jié)果表明，利用油莎豆年產(chǎn)量50000噸的生物柴油可以減排CO2大約是122495噸（瞿萍梅等,2008），按當(dāng)前碳市場平均價格30元計(jì)算，收益達(dá)到3674850元。因此，油莎豆在荒漠地區(qū)推廣不但可以有效遏制荒漠化，而且還能逐年擴(kuò)大我國的有效耕地面積。通過油莎豆推廣種植，可以有效促進(jìn)沙化土地的利用，提高邊際化土地的利用效益，具有土壤保持作用，促進(jìn)邊際地生態(tài)系統(tǒng)的優(yōu)化構(gòu)建

油莎豆又稱油莎草、鐵荸薺，產(chǎn)地于非洲地區(qū)和地中海地區(qū)，地底長環(huán)形的地下莖可立即直接生吃、生產(chǎn)加工；是一種總產(chǎn)值很高的油料作物，果子含油量27%上下；是運(yùn)用實(shí)際意義很高的草本植物糧、油兼顧農(nóng)作物。油莎豆葉子針形細(xì)而長，株高20公分至一米上下，發(fā)展生長發(fā)育充裕，分蘗力強(qiáng)，地底結(jié)果。油莎豆葉子長細(xì)有延展性，是手工制做編織工藝品的多維性原材料。榨食用油微量元素高油莎豆榨成的食用油，油色清亮發(fā)紅，無沉淀，香醇無臭味，微量元素高，可作菜肴的調(diào)味品油，是現(xiàn)階段較有發(fā)展前景的新式油料作物之一。油莎豆含很多維生素E、C，沒有糖份，是高品質(zhì)的不繞干食用油，能用于高溫油炸食物類。油莎豆帶有各種各樣的蛋白和亞油酸，在這里在其中蛋白8%～10%，亞油酸29%，具有。