做面條的師傅們每天都在和面條機(jī)打交道，但是因?yàn)椴僮鞑划?dāng)或是保養(yǎng)不太合理，很容易引起面條機(jī)壓面的效果，最終不僅面條機(jī)的使用壽命達(dá)不到預(yù)期的時(shí)長(zhǎng)，同時(shí)還嚴(yán)重影響面條的口感味道，今天面條機(jī)師傅為大家總結(jié)六條面條機(jī)操作的標(biāo)準(zhǔn)要求，供各們面機(jī)操作員交流。全自動(dòng)面條機(jī)械應(yīng)放置在通風(fēng)的整平的路面上，確保設(shè)備能踏實(shí)固定不動(dòng)。

1、使用前應(yīng)進(jìn)行空運(yùn)轉(zhuǎn)，確認(rèn)無(wú)異常后方可正常工作。

2、開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無(wú)雜物，清理完畢后方可開(kāi)機(jī)。擦拭機(jī)器時(shí)必須切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

面條機(jī)正確使用和保養(yǎng)才能使其發(fā)揮出好的效果，同時(shí)也能延長(zhǎng)機(jī)器的使用時(shí)間?！?

1、使用前應(yīng)先空轉(zhuǎn)一會(huì)兒，檢查機(jī)器有無(wú)異響，以及各個(gè)部位的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。　　

2、面粉中不要摻有硬質(zhì)雜物，否則會(huì)損壞壓輥和面刀?！　?

3、操作時(shí)手應(yīng)與壓輥保持一定的距離，以免發(fā)生危險(xiǎn)，也不要使用木棒等工具協(xié)助送面，否則容易使機(jī)器損壞?！　?

4、如果需要長(zhǎng)時(shí)間停用，要將壓輥和面刀上面涂上食用油用于防銹?！　?

面條機(jī)清理流程 1.必須長(zhǎng)期浸泡部件在浸泡15分鐘后剛開(kāi)始清理。 2.細(xì)心清洗面條機(jī)傳動(dòng)齒輪等窄小間隙部位(能用軟毛牙刷)。 3.清理完后觸碰面糊部件用沸水浸泡兩次(各一分鐘)后撈出涼干，未干一部分用整潔手帕紙擦拭。 4.依據(jù)鋼的類型，屬易銹蝕的鋼材牌號(hào)需刷食品油防銹處理。 5.用灰刀或刷子細(xì)心消除服務(wù)器傳動(dòng)齒輪等窄小間隙部位殘?jiān)?。我廠覺(jué)得，一般餐飲店、飯店、員工食堂等，選擇壓面機(jī)、髙速壓面機(jī)就可以。 6.用干毛巾拂去小麥面粉等殘?jiān)?7.將面條機(jī)設(shè)備全部部件復(fù)原。

       面條機(jī)特性：入面時(shí)非常容易將手帶到軋輥內(nèi)，實(shí)際操作時(shí)手與軋輥應(yīng)維持適度間距。運(yùn)行時(shí)不能用木棍等專用工具幫助入面，不然非常容易造成意外傷害和機(jī)器毀壞。機(jī)器長(zhǎng)期停止使用時(shí)，應(yīng)在兩軋輥及鮮面條刀表面擦抹適當(dāng)植物油防銹處理。面條機(jī)，由于它是一種機(jī)械設(shè)備，為了充分發(fā)揮它的使用性能，需要必要的維護(hù)和保養(yǎng)，良好的維護(hù)、養(yǎng)護(hù)工作，可延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命，減少故障發(fā)生。滾動(dòng)軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂每一年拆換一次，采用該設(shè)備潤(rùn)滑脂常常查驗(yàn)一般V帶的緊松及損壞狀況，并立即調(diào)節(jié)及拆換。電加熱自熟型玉米面條機(jī)生產(chǎn)制造玉米面條，不用一切原料和防腐劑，是一種綠色有機(jī)食品，它不但保存苞米的獨(dú)有營(yíng)養(yǎng)元素和營(yíng)養(yǎng)元素，并且商品顏色好、筋道耐煮、爽滑細(xì)致、口味美味、不糊湯，蒸、煮、炒、淵皆可。