廣州工廠單位飯店酒店整體廚房安裝工程，就找專業(yè)的——廣州金品廚具設(shè)備工程有限公司

   我司是專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備及通風(fēng)工程設(shè)備廠家，至今已具有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，成為具有一定實(shí)力、管理完善的企業(yè)。本廠擁有先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)工藝，廚房設(shè)備、制冷設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)、外觀造型均經(jīng)過(guò)精心科學(xué)設(shè)計(jì)。

廚房安全原則：

1、不要讓未煮過(guò)的食品與煮熟的食品互相接觸。兩者直接接觸可能會(huì)造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。

2、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時(shí)間不應(yīng)超過(guò)一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不應(yīng)放過(guò)任何一個(gè)可能滋生細(xì)菌的地方；接觸食物的衣物應(yīng)該定期更換，在下次使用前應(yīng)高溫消毒。

3、經(jīng)常洗手。做飯前要把手洗干凈，每次做飯間歇的時(shí)候都要重新洗手；做飯時(shí)，轉(zhuǎn)而做另外一種食品時(shí)要洗手，例如，做完了魚(yú)開(kāi)始做肉的時(shí)候，一定要洗手；

4、不要讓昆蟲(chóng)、鼠和其他動(dòng)物接觸食品。動(dòng)物通常都帶有致病的微生物。建議是用封閉的容器裝食物。

5、飲用水及準(zhǔn)備做食品時(shí)用的水應(yīng)純潔干凈。如果對(duì)水質(zhì)有所懷疑，把水燒開(kāi)，然后在飲用或制成冰塊。

廣州市金品廚具設(shè)備工程有限公司

我司是專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備及通風(fēng)工程設(shè)備廠家，至今已具有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，集商用廚房設(shè)備研發(fā)、制造、銷(xiāo)售、安裝、售后服務(wù)，商用廚房工程的整體設(shè)計(jì)、油煙處理、通風(fēng)解決方案以及酒店設(shè)備配套供應(yīng)于一體的型綜合公司。

廚房設(shè)計(jì)與設(shè)備配置-廣州市金品廚具設(shè)備工程有限公司

廚房設(shè)備與流程：倉(cāng)庫(kù)-粗加工——精加工（切配）——打荷——烹調(diào)區(qū)——傳菜——收糠洗碗。

B 精加工（切配）：（1）斬臺(tái)雪柜（保鮮）——酒樓類用于切配設(shè)備（2~10°C）（2）掛墻柜——用于存放物品 （3）工作斬臺(tái)——用于工廠及一般酒樓廚房切配（4）高身雪柜——雙、四、六門(mén)等用來(lái)存放魚(yú)肉類及蔬菜（-5°C~-10°C）（5）一般需配解凍盆臺(tái)、四層架、臺(tái)上雙層架（酒樓）等（6）一般酒樓須配備切片機(jī)、絞肉機(jī)等

承接:酒店、餐廳、工廠、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風(fēng)工程及廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等各類工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修、一條龍服務(wù)。廣州市廚房設(shè)備維護(hù)維修，廚具安裝工程驗(yàn)收、移交、培訓(xùn)及售后設(shè)備安裝結(jié)束，乙方內(nèi)部調(diào)試后通知甲方于一周內(nèi)組織驗(yàn)收，并組織使用相關(guān)部門(mén)及人員2周內(nèi)進(jìn)行培訓(xùn)和移交，設(shè)備移交后可直接與乙方售后服務(wù)部門(mén)聯(lián)系咨詢或故障報(bào)修。 歡迎新老客戶位臨我廠指導(dǎo)，合作合贏。

廚房工程設(shè)計(jì)注意

鮮風(fēng)系統(tǒng)：需鮮風(fēng)的位置：中廚、精加工、洗碗間、精加工、西廚。供油系統(tǒng)：一般從油庫(kù)將油打入高位油箱，油箱靠高度產(chǎn)生一定的壓力將油注入管道，主爐頭，一般為1800cm以上。其它：1、雪柜的溫度：低溫-12度，一般用一粗加工；中溫-5度，一般于精加工；高溫0-- 5度，一般用于酒吧，放青菜保鮮。它是將廚房中爐灶燃燒產(chǎn)生的油煙通過(guò)油煙凈化器、抽油煙機(jī)排后到室外。2、燒油煙道如果燒柴油，應(yīng)用耐火磚砌煙道，煙道尺寸應(yīng)為外寬700mm，內(nèi)寬d350mm，高一般在2000-2100mm左右。

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