杏仁粉想必很多人都不陌生，是目前市面上非常暢銷的一種產(chǎn)品，它有著一定的保健功效，并且口感還非常不錯，所以想要購買它的人很多。不過現(xiàn)在市面上也會有一些不良商家會用一些其他的東西來冒充，那么在購買的時候應該怎么分辨呢？關于它的價格又是怎樣的呢？還有就是大家在市場吃杏仁粉盡量不要與板栗一同食用，杏仁粉中還富含有豐富的油脂，非常容易導致的出現(xiàn)腸胃的問題，板栗吃多了也可能會加劇自身出現(xiàn)腸胃問題的幾率，這兩種食物一同食用對自身的腸胃健康危害非常大。

　　杏仁粉的市場價格波動很大。影響杏仁粉市場價格的因素主要在于它的產(chǎn)地、品牌等方面，在購買的時候要多看看，以當?shù)氐膬r格為準。

　　杏仁粉市場價格相對于來說還是很實惠的，不過在購買的時候要分辨它的好壞，一般直接用一點放在水里面就能看出來，不能融水的就是真的，反之則不是真的。杏仁粉除了泡水喝之外，還能做成面膜，有美白、嫩膚等好處。

　　杏仁粉的分辨

　　1、真正純的杏仁粉是不會溶解在水里面的，100%純正細杏仁粉根本就不是真的。杏仁的油性很大的，杏仁含有49%的杏仁油。杏仁炒熟以后如果磨粉很細的話就會出油變成糊狀、黏在一起的，如果磨很細就會堵住機器，根本磨不出來，只有加入50%的淀粉或者其他可以吸收杏仁油分的粉粉一起打磨，用淀粉把杏仁的油吸收掉，才能制作出來。杏仁粉中含有的維生素E和膳食纖維食物源,30克杏仁粉可以提供6克蛋白質、7。

　　2、可是這并不是真正的純杏仁粉，只是這樣的混合粉粉會溶于溫開水，而真正的純杏仁粉是粗粉，吃在嘴里能感覺到大米?；蛐∶琢４笮〔痪男尤暑w粒的才是真的杏仁粗粉，吃到嘴里有一種杏仁的苦香。

千味杏仁粉是由杏仁研磨而來的杏仁制品,杏仁粉的用法非常廣泛,可以直接泡水喝,也可以做成甜品,下面就來看看杏仁粉有哪些食用技巧吧.烘焙業(yè)的人提到杏仁粉考慮的是為精致的一種點心——馬卡龍.是的,馬卡龍是杏仁粉使用多的一種點心.馬卡龍是法國西邊維埃納省具地方特色的美食.馬卡龍是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點,通常在兩塊餅干之間夾有奶油或水果醬等內(nèi)陷.外殼比較酥脆,內(nèi)餡濕潤、柔軟.

杏仁粉可加進面糊混合后制作成各色糕點.與面糊混合可以說是杏仁粉普遍的一種用法.它可為像費南雪、杏仁蛋糕這一類的甜點增添杏仁的風味及香氣.同時亦適合用于餅干、曲奇、面包、蛋糕等點心的制作,制作出了來的點心既保留了原來松軟的口感,又添加了杏仁的風味.

杏仁的方式有哪些?

一、食用杏仁的方式 正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，定喘，滑zhi腸，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。 雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。過量服用杏仁會傷身。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產(chǎn)婦、幼兒、實熱體質的人和患者，不宜吃杏及其制品。 二、北京中大學杜金行表示，杏仁分兩種 1、一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無毒，味微甜、細膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有、、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛等癥有一定的緩解作用，可放心食用。 2、還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有、平喘的功效，對于因引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀顯著，具有一定的效果。杏仁抗作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷?？嘈尤视置毙?主要含有苦杏仁甙、蛋白質和各種氨基酸成分,中醫(yī)理論認為苦杏仁磨成的粉內(nèi)服有平喘的作用。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以防止自由基細胞，具有預防的作用。