廚具——排煙通風(fēng)設(shè)備。為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

廚房設(shè)備煙罩的改革，由于科學(xué)技術(shù)水平的日新月異，傳統(tǒng)的廚房設(shè)備和如今的廚房設(shè)備已經(jīng)不能同日而語，設(shè)備的外觀、功能、效益上都有了極大的提高。比如廚房必備的煙罩，傳統(tǒng)的煙罩只能將廚房內(nèi)的油煙排到室外，噪音極大，而排到室外的油煙嚴(yán)重污染了環(huán)境。而如今的煙罩不僅能完成將油煙從室內(nèi)清除，還能將其凈化，大大減少了周圍環(huán)境的污染。燃?xì)馐酱箦佋睿褐饕饔脼橐淮涡耘腼兇罅渴澄?，如用餐人?shù)較多的員工食堂、學(xué)校餐廳等場所，可以用來炒菜、鹵菜，也可用來蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等，作為蒸爐使用時需要配套使用蒸籠。

   1.提前對餐具進(jìn)行正確洗刷、消毒的程序;

   2.洗刷過程中對機(jī)用液和光亮劑要正確配及使用;

   3.餐具實行輕拿輕放，集中管理;

   4.餐具要合理存放、分類存放、分檔存放;

商用廚具驗收合格條件如下：

    1.貨物技術(shù)參數(shù)與采購合同一致，性能指標(biāo)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

    2.貨物設(shè)備技術(shù)資料、裝箱單、合格證等資料齊全。

    3.在貨物使用期間所出現(xiàn)的問題得到解決，并能繼續(xù)正常使用。

    4.在規(guī)定時間內(nèi)完成交貨并驗收，并經(jīng)采購人確認(rèn)。