鋁質(zhì)釀酒設(shè)備和白酒釀酒設(shè)備大型的區(qū)別

鋁質(zhì)釀酒設(shè)備和白酒釀酒設(shè)備大型的區(qū)別

1.對人體有害的不是鋁，而是鋁離子，而只有在酸性條件下，鋁才轉(zhuǎn)變成為鋁離子，整個(gè)白酒蒸餾過程可以說是中性環(huán)境。

2.鋁在常溫常態(tài)下，易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜，由于三氧化二鋁性質(zhì)極其穩(wěn)定，能夠阻止外界與鋁的進(jìn)一步化學(xué)反應(yīng)。

3.三氧化二鋁還是有名的耐火材料，能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液只能達(dá)到100度。所以白酒釀酒設(shè)備大型有害身體的說法是站不住腳的。

如何選擇白酒釀酒設(shè)備大型？釀酒設(shè)備選擇事項(xiàng)有哪些

“工欲善其事,必先利其器”——白酒釀酒設(shè)備大型選擇是關(guān)鍵，一個(gè)酒廠要想釀出更好味道的酒，就必須擁有好的釀酒設(shè)備。傳統(tǒng)的釀酒大多是采用鐵鍋、木甄等落后設(shè)備，出酒率低，酒質(zhì)沒保證，而且成本耗費(fèi)大。隨著科技的發(fā)展，白酒釀酒設(shè)備大型也在不斷日新月異的更新?lián)Q代。

好的白酒釀酒設(shè)備大型應(yīng)該具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.主件使用安全，質(zhì)量優(yōu)良、使用周期長。

2.冷卻性與密封性良好。加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證產(chǎn)量。

3.串蒸器，能用不同的糧食串蒸出不同口感的酒來，解決眾口難調(diào)的千年難題。

白酒釀酒設(shè)備大型很多種，唯獨(dú)只愛不銹鋼

白酒釀酒設(shè)備大型是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料適合我們做釀酒設(shè)備，下面對不同材質(zhì)分析如下。

木甄，造價(jià)是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)量，便宜買貴著用。

白酒釀酒設(shè)備大型鐵皮，造價(jià)當(dāng)然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。

陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時(shí)間長，浪費(fèi)燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。

白酒釀酒設(shè)備大型銅，有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是好的釀酒設(shè)備材料，但造價(jià)貴，一臺小設(shè)備要幾萬元.

鋁合金，不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質(zhì)量，含有致癌物質(zhì)，國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制作食品器具。

白酒釀酒設(shè)備大型不銹鋼，有工業(yè)用、食品專用專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達(dá)10年之久，導(dǎo)熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，造價(jià)適中，是做釀酒設(shè)備的好選擇。釀好酒就選不銹鋼釀酒設(shè)備吧。