廈門杰輝冷鏈物流有限公司是一家集冷藏，恒溫，保鮮，普通貨物運(yùn)輸于一體的專業(yè)化物流快運(yùn)公路運(yùn)輸公司，本公司有十余年的冷鏈運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)，主要承接福建至全國各地的整車，零擔(dān)，回程車長短途貨物冷藏/普通貨物運(yùn)輸。

和普貨物流與電商的發(fā)展規(guī)律相似，冷鏈物流要做起來，必須要有巨大的商流支撐?！敝袊娮由虅?wù)協(xié)會農(nóng)業(yè)食品分會副秘書長楊樹林告訴《財(cái)經(jīng)》記者，他認(rèn)為，線上生鮮電商和線下新零售生鮮店帶動了更多的消費(fèi)，刺激了冷鏈配送需求。

中國現(xiàn)在依然是批發(fā)市場占主導(dǎo)的模式，中國的未來一定會慢慢向這樣走，但是不會成為主流，中國大部分和日本很相似，但是不論如何，整個(gè)新零售的本質(zhì)是供應(yīng)鏈的掌控問題，如果不能掌控供應(yīng)鏈就不能有信任，就不能有效率，核心就根本體現(xiàn)不出來。

空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決于儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中的因素，它不僅是指冷藏庫內(nèi)的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。