四、由于有相當部分速凍食品為生制品（即未經熟制過程），因此消費者在煮制湯圓等速凍面米制品時應按產品說明的烹調方法煮熟煮透后進食

專家建議，購買速凍面米食品時首先要選擇具有“QS”標志的產品，查看產品包裝上的標簽標識是否齊全。產品的保質期是很重要的，在購買時要盡量挑選新鮮的、生產日期近一點的產品，不要買超保質期的速凍面米制品。

我國大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。２．不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑料袋，并扎緊袋口，以免產品干燥或油脂氧化。大米加工領域主要以小生產、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領1軍企業(yè)，市場集中度較低。隨著經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，國內大米市場的競爭將會日趨激烈。品牌消費時代的到來催生高1端大米行業(yè)。我國消費者正從日常消費品時代步入品牌消費時代，加之媒體對“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對發(fā)大米的安全和品質的注重，市場潛力和發(fā)展空間日益顯著。