可以根據(jù)個人情況自行調(diào)整果蔬面的長度，寬度，半..甚至顏色，可以使用各種蔬菜，例如西紅柿，菠菜，紫著等來制作不同的手工果蔬面。

果蔬面批發(fā)小編介紹手工果蔬面的多種做法有如下類型:

1拉伸方法:將完全成熟的面團(tuán)反復(fù)拉伸成果蔬面。

該方法主要是手工操作，具有豐富的經(jīng)驗，對面粉的質(zhì)量和成熟度有嚴(yán)格的要求。龍須面和空心面等許多 有名的果蔬面都屬于此類。

2.軋制方法:首先將面團(tuán)反復(fù)軋制或軋成小塊，然后剝離。

注意事項:

1、面團(tuán)要硬，只有勁道的果蔬面，才能禁得住筷子掛起的晾曬，不會輕易斷掉。

2、冷凍的果蔬面，事先抹干淀粉，密封袋保存，沒有水汽，果蔬面就不會粘連，煮的時候，筷子輕輕一撥就可以散開了。

3、冷凍的果蔬面，可以事先按照-家人的飯量， 稱取合適的重量-包保存， 吃的時候直接將其放入鍋內(nèi)。冷凍之后的果蔬面，不好分散了。

4、果蔬面晾曬，要選擇陰涼的地方，太陽的暴曬，容易使果蔬面彎曲，不好放置。

5、果蔬面晾曬，大約半天時間，仔細(xì)查看是否干透。如果沒有干透就保存，容易長毛。

原料:雞蛋2個(110克)，鹽4克，清水100克，面粉550克。

北方人以面為主食，因而面食較重其質(zhì)和量。北方人做面常加時令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，配料及湯相對較咸，主要是驅(qū)寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。南方反之，因南方人以米飯作主食，果蔬面為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習(xí)慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛面，外觀和口味對嗜好果蔬面一族來說差意。

俗話說“三滾餃子兩滾面”，就是在煮面條的時候，我們不能一直煮，一直煮雖然也能熟，但是卻會因為里外受熱不均勻，而導(dǎo)致面條外面都軟了，里面可能還有夾心，還會使煮面的水變得渾濁、面條發(fā)粘不筋道，所以說當(dāng)水再次沸騰的時候，我們要加入適量的涼水，這個過程就叫“點水”，點水的目的是面條不夾生、更筋道，面湯更清澈。煮好的面條過涼水也是關(guān)鍵：用冷水“激”一下，這樣做出的面條筋道口感好，根根分明，吃起來味道更佳，否則面條很容易坨在一起，從而影響煮出面條的口感。