教你煎包家常做法,酥香柔軟,營養(yǎng)豐富,比小吃攤賣的還好吃

教你煎包家常做法，酥香柔軟，營養(yǎng)豐富，比小吃攤賣的還好吃

　　嗨，大家好，很高興又跟大家見面了！提到煎包，很多人都非常熟悉，來不得吃早餐的時候，往往有很多人會選擇買幾個煎包來吃，煎包采用煎的方式，但是吃起來又不會那么油膩，底部脆脆的，上邊卻是柔軟的，特別受歡迎，煎包的做法各個地方都有不同，而且它可以用到的餡料也是比較豐富的，像我經(jīng)常買的一種煎包就是用粉條和肉末當(dāng)餡料做成的，小吃攤賣的有各種煎包，但是一直在外邊買著吃，始終不健康

韭菜雞蛋肉沫餡料的調(diào)料

調(diào)料：鹽、胡椒粉

　　1、韭菜洗干凈淋干水分，再切碎待用；炒制雞蛋碎待用；肉沫剁好后加入鹽和胡椒粉攪拌均勻待用。

　　2、準(zhǔn)備一大碗的面粉做包子皮，用溶好的酵母水和面，面團(tuán)揉好之后蓋上保鮮膜醒發(fā)半個小時。

　　3、包包子的手法跟以往的相同，醒好的面團(tuán)揉成長條，切成小劑子，搟成包子皮，包上拌好的韭菜雞蛋肉沫餡料。

　　4、用生粉跟清水調(diào)成的生粉水待用，生粉跟水的比例是1比20。

　　5、在家使用的煎鍋一般都是平底鍋或者不粘鍋，商用的下面再說。包子放在煎鍋上，加入兩大勺的生粉水，放入大半勺的食用油和生粉水?dāng)嚢杈鶆?。蓋上蓋子燜制10分鐘，注意調(diào)節(jié)成中火，鍋內(nèi)沒水了就趕緊打開鍋蓋轉(zhuǎn)小火，不然容易煎糊。小火煎的時候冰花就會出現(xiàn)。

　　6、擺盤的時候?qū)⑺灏箍墼诒P子上，這時冰花就朝著上面了。

品大小統(tǒng)一,面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度,都可以隨意調(diào)

品大小統(tǒng)一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗者一人或兩人均可操機(jī)。

　　智能新科技—智能餃子機(jī)

　　結(jié)構(gòu)及原理：

　　機(jī)器工作部位主要是軸輸面，輸餡及成型三個部分組成。工作時，將面加入面斗經(jīng)螺旋推進(jìn)器(輸面絞龍)將面推至出口，形成空心面管，同時經(jīng)雙級變量葉片泵將餡推入面管內(nèi)，后經(jīng)成型模滾壓成型。制品可煮、蒸、煎及加工冷凍食品。