面粉里加入酵母，加入溫水，攪拌的沒有干面粉后和成柔軟的面團(tuán)，裹上保鮮膜發(fā)酵1-2個(gè)小時(shí)左右。面團(tuán)發(fā)酵好后，揉面排氣，分成等量劑子。取一個(gè)劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮；放一勺紅糖，半勺面粉，用手拌勻；然后用虎口收緊，捏去多余面團(tuán)，用手按成餅坯。 電餅鐺預(yù)熱刷油，放入餅坯烙成兩面金黃即可。面粉里加入酵母，用筷子一邊攪一邊加水，加完水后，用手和成面團(tuán)，包上保鮮膜醒發(fā)2個(gè)小時(shí)左右。 手上沾上面粉，把面團(tuán)拿出來排氣，揉面排氣后分成等量的面劑子。 把面劑子搟成邊上薄，中間厚的面皮，包入餡料，盡量多放，只要留夠邊收緊就可以；然后用虎口收起來收緊，揪去多余的面團(tuán)，然后按成餅坯。電餅鐺預(yù)熱刷油，放入餅坯，烙到兩面金黃就可以了。

面粉放入盆里，放入白糖，酵母粉，加入白糖的作用面粉快速發(fā)酵，面粉里加入溫水，用筷子攪拌成面絮，用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉倒軟硬適中即可，接下來我們做油酥，舀2勺面粉，放適量鹽，加入5勺熱油，攪拌均勻備用。 將餳好的面團(tuán)取出，放面板上揉面，排出氣，搓成長條，下8個(gè)大小均勻的小劑子。將面劑子團(tuán)圓。用手搓成長條，面板上抹上油，將劃好的細(xì)面條卷，撐長從頭卷到尾，將面頭壓在底部。全部劑子盤好后，蓋上保鮮膜餳3分鐘，用蓋面杖搟成1厘米薄厚的餅胚。電餅鐺抹上少許油。放入餅胚，開小火烙2分鐘。

將酵母倒入20g的約35度的溫水中靜至10分鐘，和250g的溫水分次倒入面粉中揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)至原來面團(tuán)的2.5倍大的面團(tuán)。將面團(tuán)再揉五分鐘排氣，分成兩分。將面團(tuán)搟成大的薄片。將油酥倒在面片上鋪勻。將面片朝一個(gè)方向卷起來。卷好后切成等份的小塊。將面團(tuán)的兩邊收口往下折，壓在一面，按扁。搟成餅，二次醒發(fā)松軟。如有烤箱醒面功能可醒半小時(shí)。醒好后雙面涮油，上面撒上芝麻?？鞠?30度預(yù)熱，中層，上下火10分鐘。

上鍋蒸15分鐘，蒸好后放涼擠干水份后再次剁剁碎，加入料酒、生抽、老抽、鹽和砂糖，攪拌均勻后再加點(diǎn)蔥花，把豬肉泥和梅干菜一起拌勻，把面粉和10克砂糖放入盆中，加入適量的清水和成光滑面團(tuán)，醒30分鐘，把醒好的面團(tuán)分成四等份，取一個(gè)面團(tuán)壓扁搟開，包入適量的餡料，像包包子一樣包起來，醒10分鐘，把包好的面團(tuán)壓扁搟大后刷點(diǎn)清水，撒上適量的黑芝麻，加熱平底鍋，不用加油，直接把燒餅放入鍋中，烙制兩面金黃色，燒餅中間鼓起來即可。