如何制作自制生油炸面包:面粉，酵母，蔥，雞蛋，溫水，胡椒粉水，鹽，生醬油，芝麻油，十三種香料，料酒和豬肉餡:加入適量的酵母到面粉中，攪拌均勻，倒入溫水和光滑的面團(tuán)，并覆蓋約半個(gè)小時(shí)。將胡椒浸泡在熱水中約十分鐘，制成胡椒水。在肉餡中打一個(gè)雞蛋，加入大量切碎的蔥，并與鹽、醬油、十三種香料、芝麻油和料酒混合。開始面團(tuán)制作，將酵母溶解在溫水中，加入面粉、糖和水，攪拌成雪花狀，將其均勻地揉成面團(tuán)，不斷擠壓，揉成光滑的面團(tuán)。往一個(gè)方向攪拌肉末到上肋骨。在攪拌過程中加入胡椒水?dāng)?shù)次，直到肉末變軟。小心不要加入太多的水，以免肉末太薄而不成形。取出面團(tuán)，再揉幾次，拉成同樣大小的面團(tuán)，卷成一層厚厚的面皮，包在饅頭里。將油倒入鍋中加熱。將饅頭的折疊面放入鍋中。

[備料]500克中筋粉、250克水、5克酵母粉和15克白糖[操作步驟]步驟1:將面粉、酵母和糖混合，分批向面粉中加水，形成絮狀物。食材及調(diào)料的準(zhǔn)備:面團(tuán)材料:普通面粉500克，溫水250克，食用油10克，酵母5克，白砂糖6克，、小蘇打、黑芝麻。如果水的量沒有得到很好的控制，可以少量加入幾次，根據(jù)面團(tuán)的硬度留出一點(diǎn)點(diǎn)用于揉面。糖的作用是促進(jìn)酵母發(fā)酵。不加糖也能做到。添加糖后沒有必要擔(dān)心甜味，因?yàn)樘菚?huì)被酵母分解。第二步:用手揉面團(tuán)。確保面團(tuán)盡可能光滑。如果不順滑，放在一邊并在揉捏前醒來5分鐘。把它搓平，用保鮮膜包好，放在溫暖的地方，醒來時(shí)它的尺寸是原來的兩倍。

混合餡料，備用。當(dāng)我們醒來時(shí)，我們會(huì)準(zhǔn)備好餡料，在準(zhǔn)備好的500克肉餡中加入料酒、生煙、油、胡椒、鹽、白糖和蛋清，攪拌均勻。第八步:當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到體積變大并且里面有大量蜂窩組織的狀態(tài)時(shí)，它就準(zhǔn)備好了。步驟9:將發(fā)酵面團(tuán)放在面板上？放更多的干粉，用力擠壓和揉搓以排出，在發(fā)酵的面團(tuán)中有許多氣孔，并且面團(tuán)非常潮濕和粘稠。將干粉揉進(jìn)面團(tuán)中可以填充發(fā)酵的氣孔，使用干粉可以使面團(tuán)變得光滑。用力揉搓面團(tuán)，使其光滑。使它平滑是非常重要的。步驟10:將光滑的面團(tuán)搓成條狀。步驟11:將面團(tuán)分成均勻的面團(tuán)塊，做成圓形，然后壓平。記得撒上干粉以防粘著。2步:加入餡料，在邊緣留一厘米左右，不要太窄。

[配料]餃子皮、雞蛋、韭菜、粉絲、胡蘿卜、玉米、韭菜，“調(diào)味”鹽、芝麻油、醬油、蠔油、少許鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和清水[步驟] 1。取出發(fā)酵的面團(tuán)，用搟面杖把它弄干，然后把它分成同樣大小的面團(tuán)。將所有材料洗凈，提前2小時(shí)浸泡粉絲，將浸泡過的粉絲切成小塊，切韭菜和胡蘿卜，用小刀切玉米粒。2.將雞蛋打在碗里，加入少許鹽，撒上攪拌均勻，在鍋里翻炒，攪拌成碎片，放入碗中備用。將玉米粒煮沸，放入碗中備用。3.將準(zhǔn)備好的玉米粒、雞蛋、韭菜、胡蘿卜和粉絲倒入玻璃碗里，加入1湯匙芝麻油、2湯匙醬油、1湯匙蠔油、少許鹽、1湯匙孜然粉和1湯匙辣椒粉，攪拌均勻備用。4.把餃子皮卷起來，包好餡，把鍋加熱，刷一點(diǎn)油，把包好的包子放進(jìn)鍋里，用小火煎至包子底部變成棕色。