購買速凍面米食品注意事項：

1. 注意銷售商店的貯藏條件。速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到-18℃，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購買。

2. 盡可能購買包裝產(chǎn)品。目前，有些商店出售散裝的速凍食品。這些食品雖然價格相對便宜，但容易受到污染，不符合食品衛(wèi)生要求，因此盡可能不要購買散裝速凍食品。

3. 注意產(chǎn)品包裝。選擇包裝密封完好、包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無黏結(jié)、無破損和變形的產(chǎn)品。包裝袋內(nèi)應(yīng)無或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是產(chǎn)品解凍又造成。不要購買已解凍或解凍后又的食品。這種食品的質(zhì)量已受到影響。

4. 注意看產(chǎn)品標(biāo)簽。很多人煮速凍水餃的習(xí)慣是，將水餃丟進(jìn)鍋里往后，就不論了，這樣很輕易粘鍋。速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生、熟制、食用方法。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。消費(fèi)者可通過比較標(biāo)簽上的內(nèi)容，選購到價廉物美的速凍食品。

5. 每次選購應(yīng)在后才取速凍食品，如不馬上食用，則要盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍鏈時間太長，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

6. 不要將已解凍過的速凍食品再次進(jìn)行冷凍，因為那樣食品品質(zhì)定不如前。

超市買的速凍餃子怎么煎著吃？

1、平底鍋倒油，餃子從冷凍室取出后不需要化凍直接放到鍋里就可以了，保持中火，煎炸到餃子皮略焦的程度。

2、然后向鍋里倒入豌豆面水，水基本可以沒過餃子就可以了。

3、大火將水燒開轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋，大約7分鐘左右，水就熬干了，餃子也熟。具體的需要根據(jù)你放了多少餃子，火的大小來把握，注意別煎糊了。

4、如果是現(xiàn)包的餃子，也可以生煎，就是水量要減少，沒過餃子的一半就可以了。

購買速凍食品的注意事項：結(jié)霜的和散裝的不要買

1、一般的速凍食品要求保存在-18℃以下的環(huán)境中，如銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到-18℃，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購買。

2、注意產(chǎn)品包裝。包裝袋必須密封完好，包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無粘結(jié)，無破損和變形。包裝袋內(nèi)應(yīng)無或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是該產(chǎn)品曾發(fā)生過解凍后又造成。盡量不要購買已解凍或解凍后又的食品。這種速凍食品，質(zhì)量可能已受到影響。

3、采購時請在后拿取速凍食品。如不能馬上食用，回家后則盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍鏈時間太長，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

速凍食品作為食品門類的一種，在我國市場上出現(xiàn)不過才十幾年光景，但其迅速發(fā)展的態(tài)勢卻被譽(yù)為食品業(yè)的一輪朝陽，尤其是近年來，各類超市如雨后春筍般涌現(xiàn)，城市家庭冰箱普及率幾乎100%，速凍食品流通所必需的冷鏈已經(jīng)構(gòu)建完成，特別是生活節(jié)奏加快，人們的飲食習(xí)慣開始變化，這一切都為速凍食品的大行其道奠定了基礎(chǔ)。因此，我們在超市買速凍水餃的時候一定要看好保質(zhì)期，這樣我們才能吃到健康美味的水餃。

真正意義上的速凍食品是指在-35℃條件下通過專業(yè)速凍生產(chǎn)線在5-15分鐘內(nèi)完成全過程，并且使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到-18℃的產(chǎn)品。另外速凍水餃應(yīng)避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，盡量分類存放，生鮮容易攜帶菌，混合存放，容易引起菌傳播，引發(fā)食物變質(zhì)。是一種生產(chǎn)工業(yè)化的速凍工藝，采用的是先進(jìn)的設(shè)備，且加工過程有嚴(yán)格的工藝要求，因而名副其實的速凍食品可以說很大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。這是一般小廠、小作坊做不到的。目前，速凍食品的國家標(biāo)準(zhǔn)業(yè)已出臺，對調(diào)理類、水產(chǎn)類、畜牧肉類、家禽類、果蔬類等5大類速凍食品，均制定有非常明確規(guī)范的質(zhì)量和衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。