黃酒是越老越好嗎，家中存了五十年壇裝紹興老酒是否值千金？不一定。黃酒會(huì)和紅酒一樣有一個(gè)適飲期。一款功底好的傳統(tǒng)式紹興市黃酒，熟化時(shí)間前五年質(zhì)量升高顯著，過八年速率慢慢變緩，到二十年后走下坡。可以看以往文章內(nèi)容《清酒，其實(shí)不難懂》）注重精米步合，實(shí)際上也在間接性激勵(lì)酒藏釀造較高精米步合的酒。升高指的是，酒質(zhì)變均衡，口味變?nèi)?，芬芳類香味成份慢慢轉(zhuǎn)化成，酒相比一開始，徹底遍體鱗傷。下坡路就是指酒變質(zhì)淡瘦下來，香氣化學(xué)物質(zhì)慢慢了，直到變?yōu)橐粩偫洗住?

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。冷葡萄酒強(qiáng)調(diào)清涼的情緒，適合使用玻璃、水晶等葡萄酒杯、葡萄酒瓶。

據(jù)浙江在線報(bào)道，近年來，紹興加強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，高度重視黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅把黃酒產(chǎn)業(yè)納入紹興市生活衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定了紹興黃酒產(chǎn)業(yè)繼承和發(fā)展規(guī)劃等政策意見，明確了建設(shè)世界黃酒資本的目標(biāo)。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

從紹興酒坊的歷史看，黃酒更早時(shí)就已走出了江南。早在明清時(shí)期，紹興很多酒坊就已經(jīng)開始在外地設(shè)立酒行和酒莊，以銷售黃酒為主，兼提供飯菜，類似今天的酒店。這款酒，不勾兌，口感繁雜、層級(jí)豐富多彩，喝起來很帶勁，連網(wǎng)編紹興市的朋友都不斷感慨：黃酒這一味，才夠意思。1949年前，僅武漢一地，就有40多家黃酒酒行，在陜西榆林，還有東北的一些城市也都設(shè)有酒行，紹興黃酒在這些地方都很有名。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品，目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果。