魔芋精粉膨脹系數(shù)大，可用無(wú)雜質(zhì)清水溶解，一般對(duì)水比例為1：40～1：50，攪拌溶解時(shí)間為3小時(shí)～5小時(shí)，其對(duì)水量與溶解時(shí)間按具體條件而定。在下粉設(shè)備里自動(dòng)摻加凝固劑，使之成晶體。晶體通過(guò)高壓噴頭擠出后，在熟化池成形。將成形粉條裝入復(fù)合塑料袋，加入保鮮水后封口，每條粉條凈重250克，毛重450克，將裝袋的魔芋粉條放在高溫130℃的殺菌器里蒸煮2小時(shí)后，取出即成。這種袋裝粉條保鮮期為1年半時(shí)間，粉條嫩、脆、滑爽，咬勁足，口感強(qiáng)，可燴炒、涼拌、煮湯，食用方便。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，不得有毒、有害、有腐蝕性和易揮發(fā)、有異味的物質(zhì)混裝混運(yùn)。

以魔芋膠作火腿和香腸的增量劑和調(diào)節(jié)口感的改良劑，可明顯提高制品的得率和品質(zhì)。用魔芋粉替代部分脂肪生產(chǎn)香腸，其腸體彈性強(qiáng)，切片性好，持水量增強(qiáng)，脂肪和能量下降，即使替代脂肪達(dá)20%，制品的質(zhì)地和風(fēng)味仍很好，且有較長(zhǎng)的貨架期。西式火煺要求肉塊間結(jié)合緊密、無(wú)孔洞、裂縫、切片性能好，并有良好的保水性，常規(guī)工藝是通過(guò)添加大豆蛋白、變性淀粉等，而添加占肉重2%的魔芋精粉，既可達(dá)上述目的，又比大豆蛋白、變性淀粉成本低。這種袋裝粉條保鮮期為1年半時(shí)間，粉條嫩、脆、滑爽，咬勁足，口感強(qiáng)，可燴炒、涼拌、煮湯，食用方便。

魔芋中的纖維素有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及潤(rùn)腸功能，能把腸道中的有毒物質(zhì)迅速排除體外，從而有效地防止bian秘.此外，它還有減少體內(nèi)膽固醇積累的作用，因此說(shuō)魔芋是一種新型的、理想的營(yíng)養(yǎng)bao健品。魔芋在石油工業(yè)上可作鉆井泥漿處理劑和壓裂液注入劑;在紡織工業(yè)中可用作雙面透印糊料及后處理柔軟劑;在化工生產(chǎn)中可用作粘合劑以及化妝品、牙膏等產(chǎn)品的原輔料。魔芋制品的用途十分廣泛，具有巨大的開(kāi)發(fā)應(yīng)用潛力，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求正日益增大。將成形粉條裝入復(fù)合塑料袋，加入保鮮水后封口，每條粉條凈重250克，毛重450克，將裝袋的魔芋粉條放在高溫130℃的殺菌器里蒸煮2小時(shí)后，取出即成。