談談對于食品包裝膜所需要的條件有哪些

1、隔開要求；食品類大多含有豐富的油脂，油脂易氧化變質，因此對阻氧性要求嚴格，對食品包裝膜內的水分增減要求也很高。

2、水分活性；食品都含有特定的水分，當包裝材料選定，在食品的加工條件、配方不變的情況下，食品的水分含量變化很小。當條件變化時，會直接影響到食品的原始水分活性值，而水分是引起食品變質的重要因素之一，只要存在特定的水分含量，微生物才可生長。對不同的水分含量食品，應該采用不同的材料和方式。

a、水分低活性食品。細菌是不能在水分活性低于0.65的食品中存活，對水分活性低于0.60的干燥食品而言，只要能長期保持干燥就可以免食品中細菌引起的變質。

b、水分中等活性的食品。對于水分活性在0.60-0.90的中間水分食品而言，保持食品品質的方法有，真空包裝、氮氣包裝、除氧劑包裝等，放置食品中脂肪質的氧化變質、食品的變色等。

c、水分高等活性食品。對于水分活性在0.9-1.0的多水分系食品，品質保持方法：100℃以上加熱滅菌，使用、線等滅菌的無菌包裝。

3、食品包裝膜充氣包裝作用。充氣包裝的作用是延展保質期，充氣的種類對包裝袋提出不同要求。

4、谷物包裝袋要求。谷物具有呼吸作用，不同谷物對氧的吸附能力差別大，在各個谷物包裝袋中，可以采用在隔開性優(yōu)良的食品包裝膜中充入氧的方法來越好的保存食品的充氣包裝袋。

5、真空要求。抽真空包裝隔斷氧氣、防潮，既能保障物料品質又使商品外觀好看、大方。

黑色拉伸膜比較一般無色拉伸膜有以下幾種優(yōu)勢：

其一，利于包裝貴重物品和隱私物品，儲運過程中可以良好隱蔽包裝物；

其二，利用通用的回收設備，既可減少環(huán)境污染，循環(huán)回收黑色拉伸膜，節(jié)約包裝成本；

其三，由于預拉伸的黑色拉伸膜的厚度顯著變薄，致使運輸時總運輸量減少，從而減少運輸能源消耗和運輸車輛廢氣排放量，或間接或直接地減少了對大氣環(huán)境的污染。

其四，由于黑色拉伸膜進行了預拉伸技術處理，使用方便、工作?？梢哉f，相同的重量下黑色拉伸膜的每卷長度要比普通纏繞膜每卷的長度多出一倍以上，打包時可以減少更換膜卷的頻率。

不過相應的，與黑色拉伸膜自身帶來的優(yōu)點相比較，其生產條件也相當苛刻。黑色拉伸膜的熔點是178℃，結晶時的結晶溫度為141℃，而拉伸工藝條件主要與溫度有關，要想制得、黑色拉伸膜就需要嚴格控制生產工藝條件。

替代部分結構的復合膜

功能型共擠膜可用以替代部分結構的復合膜，例如，中間層為PA/PE的復合膜可用PA/PE共擠膜替代；含有高阻隔結構的復合膜可用含EVOH的共擠膜替代，特別是對于果汁、蕃茄醬、果凍等阻隔性要求較高的產品，采用功能型共擠膜進行包裝，可有效防止產品變色、變味等問題。

用于自動包裝機

在自動包裝機下采用的功能型共擠膜常見結構為首先，將功能型共擠膜與自動包裝機配套應用能有效降低手動包裝的勞動強度，1臺自動包裝機配備3名生產人員即可，這相當于采用手工包裝時15～20名生產人員的勞動強度，不僅緩解了招工難的問題，還降低了用工成本。

其次，功能型共擠膜在自動包裝機上可實現(xiàn)自動灌裝，有效減少了手動包裝對食品、藥品等衛(wèi)生安全要求較高的產品造成的二次污染。

再者，功能型共擠膜不需要復合工序，可以很好地控制殘留量，為食品、藥品等產品的安全環(huán)保性提供了可靠保障。