在襄陽，找一家牛肉面館，遠(yuǎn)比找包子店容易。因?yàn)樵谙尻?，早餐只分兩種：面（包括牛雜/牛肉/豆腐）和其他。

襄陽牛肉面里的牛肉，多用新鮮宰殺的牛肉，即使鹵過，也喜歡講求富余汁水的口感。然而一碗正宗的襄陽牛肉面，很難取悅外地人的口味。厚厚的一層牛油，冷天不吃快點(diǎn)就糊嘴，咸且辣不是一般人能承受的早餐之重。更不用說在襄陽，人手一枚生蒜，一碗黃酒，口味這么重，怎么吃？襄陽人不管，襄陽牛肉面自然只有襄陽人懂，厚厚的牛油才正宗，才香！不配生蒜和黃酒怎么叫吃牛肉面？

襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好?

襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好?對于襄陽人來說，早上吃一碗牛肉面或者牛雜面，新的一天就開始了。面食可以說是很多很多的，但是襄陽正宗牛肉面有著它自己獨(dú)特的口感，下面從事多年襄陽交通路牛肉面大家說說吧！1.面是堿面，面是提前備好煮熟，然后澆上食用油用電扇吹干，面很有嚼勁；2.面湯是用骨頭熬的，一般用豬骨頭加各種佐料熬煮；

一碗食欲大開的牛肉面味道如何呢?

3：牛肉的味道縱然再好，師傅把握顧客口感的能力再強(qiáng)，也會遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時(shí)就需要一些開心小菜和紅油等做為調(diào)味，以適應(yīng)更為廣泛的人群。具有代表性的襄陽美食，大家出現(xiàn)在腦海里的會是什么呢？小編想到的就是老襄陽牛肉面，畢竟每次經(jīng)過襄陽牛肉面館的時(shí)候，香氣總是勾起小編的胃口呀！襄陽牛肉面館，可謂是大街小巷都有呀！那么，一碗食欲大開的牛肉面味道如何呢？

3涼好的面條再次入開水過一下，大約1分鐘。這一步同時(shí)可以下豆芽和青菜一起煮。撈起盛在碗中。4另起一鍋，加水煮開，放入牛油和牛肉，全部化開之后，將牛油牛肉湯頭澆在面上。5撒蔥花~根據(jù)自己的喜好加醋加辣加蒜，也可以配上黃酒和豆?jié){，就是襄陽人經(jīng)典的“過早”了。小貼士1.撣面這個(gè)步驟，面館都是用電風(fēng)扇吹并且過夜的，冬天可以這樣做，夏天就不推薦過夜了。