復(fù)合調(diào)味品，在全世界，復(fù)合調(diào)味品占據(jù)了調(diào)味品市場(chǎng)80%的份額，而大陸市場(chǎng)恰好相反，只占20%,但是發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的調(diào)味品銷售渠道與中國(guó)市場(chǎng)有較大的不同，即，發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)調(diào)味品的銷售渠道比較偏重現(xiàn)代零售渠道，而且注重飲食的方便性，因此，復(fù)合調(diào)料的需求會(huì)非常大，這與國(guó)內(nèi)的需求不大一致，這就是為什么有一些企業(yè)看到市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)會(huì)，但是過(guò)大地估計(jì)了市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間，因此，投入與產(chǎn)出不一致，結(jié)果成為行業(yè)先1烈；復(fù)合調(diào)味品無(wú)疑是今后調(diào)味品中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展方向，但是，國(guó)外經(jīng)驗(yàn)和做法，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之后，需要做較多調(diào)整，包括產(chǎn)品二次定位，品牌推廣，渠道選擇，促銷推廣等方面，是需要做較大的調(diào)整，這樣才能有的放矢，快速達(dá)成目標(biāo)。4、葵花籽油：亞油酸的含量與維生素E的含量比例均衡，十足的亞油酸在血管中起到清道夫的作用，而維生素E則有助于寶寶的健康發(fā)育，具有增q記憶力等健腦益智的功效。

　因此，無(wú)論食用何種味精，對(duì)人體都有害。尤其對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)展影響很大，原因是味精會(huì)使血液中的鋅變?yōu)榘彼徜\，從尿液中排出，造成急性缺鋅癥狀，而鋅是人體必需的微量元素，小朋友若缺乏鋅，會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育不良、智力減退，所以味精還是少吃為妙。

　　經(jīng)常在外面“下館子”的人，往往都會(huì)吃進(jìn)大量的鹽和味精，兩者所含的鈉相加起來(lái)，會(huì)使血液中的鈉的濃度迅速上升，所以更應(yīng)該注意設(shè)法防止過(guò)量調(diào)味品對(duì)身體的危害。”據(jù)了解，世界衛(wèi)生組織在2006年提出每人每天最1多吃5克鹽的標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)制訂的居民日均食y標(biāo)準(zhǔn)更低，只有2。食物烹煮時(shí)，要盡量保留原汁原味的鮮美，如果過(guò)于依賴調(diào)味品，除了破壞食物的營(yíng)養(yǎng)外，也會(huì)慢慢地在不知不覺(jué)中損害自身，乃至全家人的健康，這是家庭飲食中特別需要提醒的問(wèn)題。

傳統(tǒng)的調(diào)味品主要銷售渠道，以批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)居多。這種渠道雖然價(jià)格便宜，也能走量。但其不利于企業(yè)和產(chǎn)品的品牌提升，提價(jià)也很困難。那么，到底有沒(méi)有能同時(shí)解決調(diào)味品銷售量，銷售單價(jià)和品牌化發(fā)展幾個(gè)需求的通路呢？

在我們看來(lái)，餐飲渠道，是一條十分適合且有可能成為調(diào)味品主要渠道的通路。理由如下：

首先，相比零散購(gòu)買和普通家庭消費(fèi)，餐飲對(duì)調(diào)味品的消耗量較大，因此具備單次購(gòu)買量大，重復(fù)購(gòu)買率高等特點(diǎn)；其次，食品質(zhì)量越來(lái)越成為消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題，餐飲在原料采購(gòu)上，有選擇放心可靠品牌的直接需求，這與調(diào)味品企業(yè)的品牌化方向不謀而合；后，餐飲行業(yè)目前普遍不景氣，面臨巨大的成本壓力，因此有很強(qiáng)的壓縮成本的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油有一種獨(dú)有的酯香氣,顏色為紅褐色,好醬油一般顏色較淺。而集中采購(gòu)，選擇長(zhǎng)期穩(wěn)定的調(diào)味品提供商合作，無(wú)疑會(huì)比零散隨機(jī)性采購(gòu)價(jià)格更低更實(shí)惠。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，餐飲本身也有直接與調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)成合作的愿望.

炒菜的時(shí)候不管是味精還是雞精，都應(yīng)嚴(yán)格控制用量，每道菜添加的量不應(yīng)超過(guò)0．5克，每人每日攝入量不超過(guò)6克。而且，一定不要放太早，一般在關(guān)火十秒鐘內(nèi)放雞精，這樣鍋中的溫度降低，也降低了風(fēng)險(xiǎn)。

味精和雞精，做飯的時(shí)候用哪個(gè)更好？

做飯的時(shí)候總要用一點(diǎn)調(diào)鮮的，比如味精或雞精，這是我們廚房常見(jiàn)的兩種調(diào)味料。那么在做菜的時(shí)候，到底用味精還是雞精更好呢？

　　雞精：雞精是多種呈味物質(zhì)配合而成的混合物，它既有味精的鮮味，又有其他呈味物質(zhì)的鮮味。它有很多優(yōu)點(diǎn)：放得多一點(diǎn)也沒(méi)有不舒服的味道;沒(méi)有味精食后的那種口干感;口味協(xié)調(diào)性好，滋味鮮美醇厚。