檸檬酸鈉脫硫法：以前的方法用水溶液吸收，吸收量取決于水溶液的pH值，pH值增大吸收作用增強。但溶解后會形成亞硫酸氫根離子，降低了溶液pH值，限制了吸收。作吸收劑的檸檬酸鈉溶液是檸檬酸鈉和檸檬酸形成的緩沖溶液，因此能抑制pH值的降低。煙氣從吸收塔下部進入，與從塔頂進入的檸檬酸鈉溶液逆流接觸。檸檬酸鈉法具有工藝和設備簡單，占地面積小和操作方便以及運轉(zhuǎn)費用低等特點，比較適合于化工等行業(yè)的綜合開發(fā)利用，在其他行業(yè)則要考慮解決硫酸的再利用問題。

檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、細菌以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?/span>檸檬酸鈉對鈣離子、鎂離子等金屬離子具有良好的絡合能力，對其他金屬離子如二價鐵離子等也有很好的絡合能力。

檸檬酸或檸檬酸鈉的制備方法：所有原料均為玉米粉，直接發(fā)酵提取檸檬酸或制備檸檬酸鈉，并更改為“因為玉米蛋白含量高，蛋白質(zhì)、的營養(yǎng)素太豐富，現(xiàn)有檸檬酸生產(chǎn)菌株不能使用這種高營養(yǎng)培養(yǎng)基代謝和積累檸檬酸，并且不可能以玉米粉為原料發(fā)酵直接提取檸檬酸。”這種傳統(tǒng)概念同時降低了生產(chǎn)成本、酸的生產(chǎn)速度為、縮短了發(fā)酵周期；也可以制備檸檬酸鈉。