無(wú)論是食用鹽還是工業(yè)鹽，其中主要的成分物質(zhì)都是氯化鈉，但兩種鹽的生產(chǎn)環(huán)境、用途、適用標(biāo)準(zhǔn)、管理制度等有很大差異，其中重要的問(wèn)題之一是使用對(duì)象完全不同，食用鹽是指家庭鹽和調(diào)味料行業(yè)(醋、醬油、各種腌制品等)使用的食品加工鹽。工業(yè)鹽主要作為氯堿工業(yè)和純堿工業(yè)的原料物質(zhì)，部分用于印染、皮革加工、水處理等行業(yè)。食用鹽和工業(yè)鹽中含有的重金屬鉛鎘等有害物質(zhì)的含量很少，除非鹽類產(chǎn)品被外部污染，一般食用鹽和工業(yè)鹽不會(huì)超過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

在鑄造時(shí)，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑，高溫下，鹽促使鑄件型芯變軟，從而防止鑄件熱裂紋的產(chǎn)生。與有機(jī)粘合劑相比較，鹽在高溫時(shí)產(chǎn)生的有害氣體也是很少。鋼制的機(jī)械零件或工具在熱處理時(shí)，一般常用的加熱設(shè)備是鹽浴爐，鹽浴爐與箱式爐加熱相比，具有溫度容易控制，受熱均勻，加熱速度快，可以局部加熱，細(xì)長(zhǎng)的工件不易彎曲，飼料添加劑能避免發(fā)生氧化和脫碳現(xiàn)象等很多好處。

在日常生活中，在化工上，鹽是于人們的衣食住行工作中緊緊密聯(lián)系的。工業(yè)鹽指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中因?yàn)楹｛}中的海水溶入了多種元素，所以海鹽的工業(yè)價(jià)值相對(duì)要高些，食用價(jià)值要低些。正確對(duì)待工業(yè)鹽，恰當(dāng)應(yīng)用鹽。工業(yè)鹽在家居上運(yùn)用的小技巧：木質(zhì)家具運(yùn)用時(shí)間長(zhǎng)了也許會(huì)有蛀蟲(chóng)，這時(shí)候用工業(yè)鹽水在家具外表擦擦，就能夠有效防制蛀蟲(chóng)了。

工業(yè)鹽在日常生活中會(huì)給我們帶來(lái)什么樣的小驚喜呢？如果院子里的雜草長(zhǎng)得快，在雜草上撒點(diǎn)工業(yè)鹽，3、4天后看效果；木器會(huì)變黑很長(zhǎng)時(shí)間，用鹽水擦拭即可恢復(fù)；對(duì)于家中潮濕的木炭，在上面撒些鹽水，晾干后使用，效果更好；對(duì)于駕駛家庭來(lái)說(shuō)，冬天非常寒冷。濕的工業(yè)鹽可以用來(lái)擦拭擋風(fēng)玻璃內(nèi)部，這樣可以避免結(jié)冰或結(jié)霜的麻煩。