定制酒在大規(guī)模生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，將每一位顧客都視為一個單獨的細(xì)分市場，根據(jù)客戶的特定需求來進行市場組合，以滿足每位顧客的特定需求，進行量身打造。在禮酒市場上，定制酒的稀缺性、藝術(shù)性、復(fù)雜性等特性決定了其一出生就是不錯的禮酒的代名詞。

禮酒是感情的載體。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。任何禮酒都表示送禮人的特有心意，或酬謝、或求人、或聯(lián)絡(luò)感情等等。所以，你選擇的定制酒必須與你的心意相符，并使受禮者覺得你的禮物非同尋常，倍感珍貴。因此，選擇禮酒時要考慮它的思想性、藝術(shù)性、紀(jì)念性等多方面的因素，力求別出心裁，不落俗套

首先我們要對企業(yè)定制酒的品質(zhì)要求很大，這也是白酒定制大的難處。作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位，其中也衍生出了酒政制度。我們大家都知道，白酒的香型是有很多種，每個人喝酒的口味都不一樣，有喜歡醬香型，也有喜歡濃香型等其他香型；有喜歡入口綿甜的，也有喜歡入口辛辣一點；有喜歡后味短也有喜歡后味長些。很多人也不是很了解白酒，想讓他們說出對酒質(zhì)上的要求的話的確說不出來，基本上都會這樣說“好喝，飲后無刺激感，不上頭“。這就對制造商提出的要求難度也就越大，必須去了解每個人喜歡的口味等信息，從而滿足客戶的要求。

世界文化現(xiàn)象有著驚人的相似之處，西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國哲學(xué)家尼采的哲學(xué)使這種酒神精神得以升華，尼采認(rèn)為，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗，人類在消失個體與世界合一的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意。三是紀(jì)念的酒：多為節(jié)日、紀(jì)念日酒，如中秋紀(jì)念的酒、同學(xué)聚會日等等。

唐人李肇所撰《國史補》一書，對人類如何捕到聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。我公司玻璃產(chǎn)品質(zhì)量過硬、品種齊全，在行業(yè)中已受到廣大消費者的信賴和認(rèn)可。猿猴是十分機敏的動物，它們居于深山野林中，出沒，很難捉到，經(jīng)過細(xì)致的觀察，人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼的蘸酒吮嘗。時間一久，終因經(jīng)受不住美酒的，而暢飲起來，直到酩的大醉而被人捉住。這種捕到猿猴的方法并非中國獨有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕到猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。