佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達(dá)釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。公司自成立多年來為多家酒廠企業(yè)提供整套酒類生產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點為可量身定做各類酒設(shè)備，根據(jù)不同客戶不同要求進(jìn)行不同的設(shè)計。簡言之，如果不以質(zhì)量保證為前提，即使出酒率提高得再多，發(fā)酵周期縮短得再多，也只能算是酒精工藝，而不能作為釀酒工藝。

系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖：

首先傳感器將采集到的數(shù)據(jù)傳送帶溫控儀表上，儀表在經(jīng)485通訊電纜將各個傳感器數(shù)據(jù)傳送到電腦上。

1.一次蒸餾過程中，可以把預(yù)熱桶內(nèi)的醪液溫度加熱到70—90℃，一次蒸餾完畢后，排出廢醪，預(yù)熱桶內(nèi)的熱醪液即可進(jìn)入蒸餾甑，加熱不足10℃便可以出酒。

2.如果有的企業(yè)蒸餾時間稍長，預(yù)熱溫度接近或達(dá)到出酒溫度，此時，預(yù)熱器中的酒氣通過冷凝回收后流進(jìn)貯酒箱，排出廢醪后，預(yù)熱的醪液進(jìn)入蒸餾甑后可以立即出酒，達(dá)到基本連續(xù)蒸餾的過程，縮短蒸餾時間。

3.從第二甑開始，節(jié)省了常溫醪液加熱到預(yù)熱后醪液的時間和燃料，由此節(jié)約了能源消耗，并提高了工作效率。

4. 在蒸餾冷卻過程中，產(chǎn)生的高溫?zé)崴?，可以用于煮飯、蒸汽室?nèi)的補充水或用到其它地方，達(dá)到了熱能回收利用的目的，

釀酒設(shè)備怎么簡單易行的制作冬暖夏涼的釀酒發(fā)酵室

釀酒設(shè)備釀酒的發(fā)酵保溫：發(fā)酵保溫方法，是利用蒸酒過程中產(chǎn)生的熱水來對發(fā)酵室加溫。這種方法的具體做法是，在建造發(fā)酵室之前在地面建造一個和發(fā)酵室面積大小一樣的水池，設(shè)置好進(jìn)水口和排水口，在水池之上鋪上木板。這樣，在冬季可以將蒸酒產(chǎn)生的熱水從進(jìn)水口排入，由于水的比熱容很大，所以即使是寒冷的冬季，這樣的發(fā)酵室內(nèi)溫度任然可以控制在發(fā)酵的一個適宜溫度。一次蒸餾過程中，可以把預(yù)熱桶內(nèi)的醪液溫度加熱到70—90℃，一次蒸餾完畢后，排出廢醪，預(yù)熱桶內(nèi)的熱醪液即可進(jìn)入蒸餾甑，加熱不足10℃便可以出酒。

夏季氣溫高，則可以將涼的井水或者自來水放入水池，這樣這個發(fā)酵室就是電暖夏涼的了。