蛋糕展示柜為什么要放水

蛋糕展示柜內(nèi)壁上的霜層是空氣中的水分結(jié)成的.結(jié)霜表示蛋糕展示柜制冷正常、夠勁；但太厚的霜層反成隔熱層而使貯藏物降溫變慢，會降低蛋糕展示柜的制冷效率而更費(fèi)電(放水提供了增厚霜層的條件)；所以不單無需放水、更建議盡可能地縮短開蓋的時間，減少箱外空氣中的水分與低溫的柜壁接觸的機(jī)會，說白了也就是減慢霜層增厚的速度。

蛋糕柜的清洗和使用！

蛋糕冷藏柜溫度控制：

蛋糕冷藏柜在電控盒內(nèi)設(shè)置有溫控器，可以通過對工作溫控器的設(shè)置來調(diào)整柜內(nèi)的溫度（溫度的調(diào)整應(yīng)請人員進(jìn)行操作，不當(dāng)?shù)脑O(shè)置可能造成溫度過高或過低，甚至導(dǎo)致壓機(jī)故障）。

蛋糕展示柜結(jié)霜后會降低制冷能力，每隔一段時間后需進(jìn)行除霜。化霜頻次一般設(shè)置為4，化霜時間為30分鐘此設(shè)定值僅供參考，用戶須請人員根據(jù)具體環(huán)境進(jìn)行調(diào)試）。化霜時柜內(nèi)溫度會有所回升，屬正?，F(xiàn)象，不會影響使用。

為確保食品的安全，蛋糕柜要定期清洗消毒，避免細(xì)菌的滋生，由于蛋糕柜結(jié)構(gòu)特殊，需要大家掌握一定的消毒技巧，來看看這些清洗小細(xì)節(jié)吧。

內(nèi)壁做完清潔后，可用軟布蘸取甘油(yi用開塞露)擦一遍保鮮柜內(nèi)壁，下次擦的時候會更容易。

用酒精浸過的布清潔擦拭密封條。如果手邊沒有酒精，用1：1醋水擦拭密封條，消毒效果很好。

拆下箱內(nèi)附件，用清水或洗潔精清洗。冷藏柜

用吸塵器或軟毛刷清理保鮮柜背面的通風(fēng)柵，不要用濕布，以免生銹。

清潔完畢，插上電源，檢查溫度控制器是否設(shè)定在正確位置。

在剛剛買來一臺新的蛋糕柜的時候，由于在路上運(yùn)輸，顛簸太久，所以會造成蛋糕柜內(nèi)部出現(xiàn)松動，所以這時候就要把蛋糕柜的內(nèi)外部仔細(xì)打理一下，然后在進(jìn)行投入使用，但是在剛剛工作的時候，不要急著把商品擺放在蛋糕柜中，這樣一來會很容易傷害蛋糕柜的使用壽命。　這樣的使用蛋糕柜方法，不僅對蛋糕柜的內(nèi)部的零件有一個保護(hù)的作用，而且對于蛋糕柜的使用壽命，也能夠得到一個很有效的延長效果。