消泡劑多見(jiàn)液體增稠產(chǎn)品，重要分為三類：礦物質(zhì)機(jī)油類、有機(jī)硅類、酸酯類。礦物質(zhì)機(jī)油類消泡劑一般 由載體、表活劑等組成。載體是低表面張力的化合物，其作用是載貨量和封閉液，普遍載體為水、脂肪醇等；表活劑的作用是抑制和消除塑料泡沫，普遍的有蠟、脂環(huán)族、脂肪等。有機(jī)硅類消泡劑一般包括聚二硅氧烷等。有機(jī)硅類消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度快速、抑泡非常好，但在高溫下造成級(jí)別、消泡速度較慢、抑泡較差等特點(diǎn)。酸酯類消泡劑包括聚氧甘油醚等。

酸酯類消泡劑具備抑泡時(shí)間長(zhǎng)、好用、破乳速度更快、耐熱性好等特性。比如在蔬菜水果飲品、豆類食品、綿白糖等加工過(guò)程中便會(huì)采用消泡劑[1] 。 的是聚二硅氧烷，也稱二硅油。它表面低，界面張力也較低，在水及一般油中的溶解性低且特異性高。它的碳鏈為硅氧鍵，為非極性分子。與極性溶劑水不親和力，與一般油的親和性也不大。它揮發(fā)物低并具備有機(jī)化學(xué)可塑性，相對(duì)穩(wěn)定且毒副作用小。純碎的聚二硅氧烷，沒(méi)經(jīng)分散解決無(wú)法做為消泡劑。可能是因?yàn)樗c水有高的表面張力，鋪展指數(shù)低，不容易分散在聚氨酯發(fā)泡物質(zhì)上。因而將硅油混入SiO2氣溶膠，所組成的一氧化氮合酶，將要疏水解決后的SiO2氣溶膠混入二硅油中，經(jīng)一定溫度、一定時(shí)間解決，就能制得。

一般來(lái)說(shuō)，泡沫是氣體再液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。體積密度接近氣體而不接近液體的氣-液分散體。氣-液分散體分為液多氣少的“氣泡分散體”和氣多液少的“泡沫”。消泡劑的種類很多，有機(jī)硅氧烷、聚醚、硅和醚接枝、含胺、和酰胺類的，具有消泡速度更快，抑泡時(shí)間更長(zhǎng)，適用介質(zhì)范圍更廣，甚至苛刻介質(zhì)環(huán)境如高溫、強(qiáng)酸和強(qiáng)堿的特點(diǎn)。